Laksa: Perbedaan antara revisi

Ada berbagai jenis Laksa yang dikembangkan di seluruh dunia. Namun demikian, semua varian tersebut hakikatnya memiliki esensi yang sama;, yakni berupa hidangan mi (ataupun pasta) yang biasanya disajikan berkuah yang divariasi dengan berbagai ragam isian.

Di Indonesia sendiri, ada berbagai macam Laksalaksa yang dikembangkan mengikuti cita rasa selera lokal dan tradisi kuliner masyarakat setempat. Di antara varian Laksalaksa khas Indonesia yang populer ialah:

Kekhasan Laksa Bogor terdapat pada penggunaan {{lang|su|[[Oncom]]}} yang biasanya dipanggang terlebih dahulu. Terkadang juga dapat disantap dengan {{lang|jv|[[Ketupat]]}} maupun {{lang|jv|[[Perkedel]]}} sebagai pelengkap hidangan.<ref name="CBC">{{cite book |last=Batarfie |first=Balqies |year=2016 |title=34 Resep Langka Masakan Bogor Tempo Doeloe |trans-title=34 Rare Recipes for Classical Bogor Cuisine |url= |language=id |location= |publisher=Gramedia Pustaka Utama |isbn=9786020322513}}</ref> Kuah pada Laksa Bogor biasanya menggunakan campuran berbagai bumbu khas yang dicampur dengan santan,<ref name="CBC" /> dan berwarna kuning kehijauan.<ref name="CBC" />

Berdasarkan sejarahnya, Laksa Betawi sebenarnya merupakan pengembangan dari Laksa Cibinong yang awalnya dikembangkan di daerah Kecamatan Cibinong di Kabupaten Bogor. Namun, variasi Laksa Betawi menjadi lebih populer daripada pendahulunya dikarenakandisebabkan mendapat eksposur yang lebih besar. Pada tahun 1988, Laksa Betawi pernah dinobatkan sebagai salah satu hidangan pemenang dalam ''Betawi Food Festival'' ({{lit}} "Festival Makanan Betawi") pada perayaan HUT ke-26 [[Hotel Indonesia]] di [[Jakarta]].<ref>{{cite book |last= |first= |year= 1995 |title=Indonesia Magazine |trans-title= |url= |language=en, id |location= |location= Michigan |publisher=Yayasan Harapan Kita |volume=26 |isbn=}}</ref>

Di Uzbekistan, Laksa secara umum dieja sebagai ''{{lang|uz|Lagʻmon}}''. Ada beberapa varian ''{{lang|uz|Lagʻmon}}'' yang digemari masyarakat Uzbek, diantaranyadi antaranya yang paling favorit adalah ''{{lang|uz|Lagʻmon}}'' berlauk potongan daging domba dan berkuah pedas.