Revisi per 26 Januari 2023 02.36 sunting Adnan Chaldun (bicara \| kontrib) 2.674 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 26 Januari 2023 02.39 sunting balikkan Adnan Chaldun (bicara \| kontrib) 2.674 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
Baris 39: }} [[Berkas:Nasi Uduk Jengkol Daging Krecek.JPG\|jmpl\|ka\|[[Nasi uduk]] disajikan dengan [[semur]] jengkol, empal daging, dan krecek.]] [[File:Goreng jengkol.jpg\|thumb\|~~jengkol~~Jengkol goreng yang ditambah kecap]] Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan paling umum adalah di[[semur]], dan dikenal oleh orang [[Sunda]] sebagai ''~~Tekol~~"tekol", "ati maung"'' atau "hati macan". Jengkol dapat pula digoreng dengan [[balado]] atau dijadikan [[gulai]]. Setelah diolah, jengkol akan mengeluarkan aroma khasnya yang bagi sebagian orang dianggap dapat menggugah selera dan memiliki cita rasa yang khas; sedikit kelat dengan tekstur agak liat. Selain disemur, biji jengkol juga dapat dibuat menjadi keripik seperti halnya [[emping]] dari [[melinjo]] dengan cara ditumbuk atau digencet hingga pipih, dikeringkan, kemudian digoreng. Efek negatif bau jengkol yang menyengat dapat dikurangi dengan perendaman atau perebusan.

Jengkol: Perbedaan antara revisi