Gehu (makanan): Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →Pranala luar: pembersihan kosmetika dasar |
Rescuing 4 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
||
Baris 1:
[[Berkas:Tahu isi goreng plus cabe rawit.jpg|jmpl|Gehu beserta cabai kecil hijau.]]
'''Gehu''' (singkatan dari '''''togé jeung tahu''''' {{Terjemahan harfiah|Kecambah dengan tahu}}) adalah [[camilan]] khas [[Sunda]] yang terbuat dari tahu yang diisi dengan [[tauge]] dan kadang dicampur racikan bumbu pedas kemudian digoreng dengan pelapis yang terbuat dari adonan [[tepung terigu]], [[tepung beras]] dan [[tepung kanji]].<ref name="kharie122">Kharie, hlm. 122.</ref> Oleh masyarakat Sunda, gehu
pedas disebut juga ''gehu jeletot'' ([[bahasa Sunda]]: gehu melotot atau urat keseleo) karena rasanya yang amat pedas sampai seakan-akan membuat mata melotot atau keseleo otot. Selain tauge, biasanya isi gehu ditambah dengan sayuran lain seperti [[kol]], [[wortel]] dan [[bihun]]. Ukuran gehu bermacam dari tahu isi biasa yang kecil sampai yang besar yang banyak dijual di pinggir jalan di [[Jakarta]] dan jenis tahunya khusus untuk gorengan, bukan jenis tahu yang bisa dimakan langsung untuk lauk nasi.<ref>{{Cite news|title=Pedas Renyah Gehu, Tahu Isi dari Kota Kembang
== Catatan ==
Baris 8:
== Referensi ==
{{refbegin}}
* {{cite book |last=Kharie |first=Ayu |date= |title=Buku Besar Masakan: Panduan Lengkap Menu Sehari-Hari Untuk 1 Tahun |url= |location= |publisher=Demedia Pustaka |page= |isbn=979-082-259-6 |author-link= }}
* {{Cite news |url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3336618/pedas-renyah-gehu-tahu-isi-dari-kota-kembang |title=Pedas Renyah Gehu, Tahu Isi dari Kota Kembang |last=Trimirasti |first=Annisa |date= |work=[[Detik.com|detikcom]] |access-date=3 November 2016 |quote= |archive-date=2022-10-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20221027124825/https://food.detik.com/info-kuliner/d-3336618/pedas-renyah-gehu-tahu-isi-dari-kota-kembang |dead-url=no }}
{{refend}}
== Pranala luar ==
* [https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-sunda/ 37 Kue, Minuman dan Makanan Khas Sunda Jawa Barat yang Unik] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230507140419/https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-sunda/ |date=2023-05-07 }}
* [https://nurrahmanarif.wordpress.com/2009/04/30/gehu-dan-bala-bala/ Gehu dan Bala-bala] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20220810102919/https://nurrahmanarif.wordpress.com/2009/04/30/gehu-dan-bala-bala/ |date=2022-08-10 }}
{{Masakan Indonesia}}
| |||