Susyi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
FelixJL111 (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
FelixJL111 (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
||
Baris 2:
[[Berkas:2007feb-sushi-odaiba-manytypes.jpg|jmpl|200px|Nigirizushi, salah satu jenis susyi]]
[[Berkas:Wikisushi.JPG|ka|jmpl|200px|Hidangan makizushi (susyi gulung)]]
'''Susyi'''<ref>{{Kbbi-ref|susyi}}</ref> ({{lang-ja|鮨, 鮓, 寿司, すし}}; [[Romaji]]: '''''sushi''''') adalah [[makanan Jepang]] yang terdiri dari [[nasi]] yang dibentuk bersama lauk (''neta'') berupa [[makanan laut]], [[daging]], [[sayuran]] mentah atau sudah dimasak.<ref>"[http://www.snopes.com/food/ingredient/sushi.asp If You Knew Sushi]," ''[[Urban Legend Reference Pages]]'', 20 Februari 2007</ref> Nasi susyi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran [[cuka]] [[beras]], [[garam]], dan [[gula]].
Asal usul kata ''sushi'' (susyi) adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji {{nihongo||酸し|sushi}}. Pada awalnya, ''sushi'' yang ditulis dengan huruf [[kanji]] 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut {{nihongo||魚醤|gyoshō}} yang membaluri ikan dengan [[garam dapur]], {{nihongo|bubuk ragi|麹|koji}} atau {{nihongo|ampas [[sake]]|糟|kasu}}. Penulisan ''sushi'' menggunakan huruf kanji {{lang|ja|寿司}} yang dimulai pada zaman [[Edo]] periode pertengahan merupakan cara penulisan ''ateji'' (menulis dengan huruf [[kanji]] lain yang berbunyi yang sama).
| |||