Wikipedia

Sega lengko: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
par intro + #etym + sumber
Baris 1:
{{noref}}
{{Infobox Makanan
| name = SegaNasi Lengko
| image = Sega_Lengko.jpg
| caption = Seporsi Komplit dari Seganasi Lengkolengko.▼
| imagesize = 180px
| alternate_name = Bahasa =Jawa ''nasi léngko''▼
▲| caption = Seporsi Komplit dari Sega Lengko.
| country = [[Indonesia]]▼
▲| alternate_name =
| region = [[Cirebon]], [[Indramayu]], dan daerah sekitarnya.
▲| country = [[Indonesia]]
| served = Hangat, suhu ruangan.
| region = [[Kota Cirebon|Cirebon]], [[Jawa Barat]]
| main_ingredient = Nasi, tempe goreng, tahu kulit goreng, tauge, daun kucai, dan kecap manis atau bumbu kacang.
| creator =
| variations = Penggunaan [[lontong]] ketimbang nasi.
| course =
| minor_ingredient = Kerupuk dan lauk tambahan hewani seperti sate ayam, sate kambing, telur.
| served = Hangat
| name_lang = jv
| main_ingredient = Nasi<br>[[Tempe]] goreng<br>Tahu goreng<br>[[Mentimun]]<br>[[Tauge]]<br>[[Kucai|Daun kucai]]
| variations =
| calories =
| other =
}}
 
'''SegaNasi lengko''' ({{Lang-jv|sega léngko}} {{IPA-jv|səga lɛŋkɔ}}) atau cukup '''nasi lengko''' dalamsaja, adalah hidangan [[bahasa Indonesianasi]]) adalah makanan khas asli [[Cirebon]], dan [[Jawa BaratIndramayu]]. SegaUmumnya, nasi lengko terdiri atasdari nasi, tahu,yang disajikan dengan irisan [[tempe]] goreng, irisan [[mentimunTahu|tahu kulit]] goreng, [[tauge]] yang telah di[[Blansir|celur]] singkat, [[mentimun]] segar yang diiris dadu, dan irisan [[Kucai|daun kucai]] yang kemudian disiram [[bumbu kacang]] atau [[kecap manis]] yang umumnya telah diencerkan dengan dicampuri minyak goreng atau rempah seperti irisan cabai.
 
Karena proses pembuatannya yang sederhana dan praktis, nasi lengko umumnya dihidangkan sebagai menu [[sarapan]] atau menu [[makan siang]]. Meski pada aslinya adalah makanan sederhana, dapat juga ditemui ragam penyajian nasi lengko yang disertai lauk tambahan hewani seperti beragam sate dan telur.
 
== Etimologi ==
Istilah ''léngko'' diyakini berasal dari modifikasi kata Bahasa Jawa dialek Cirebon ''langka'' "tidak ada, jarang".<ref>{{Cite book|last=Tresnasih|first=Ria Intani|date=2005|url=|title=Ragam Makanan Tradisional Cirebon|location=Bandung|publisher=BKSNT Bandung|url-status=live}}</ref><ref name=":0">{{Cite news|last=Purwoningrum|first=Siti|date=2018-09-16|title=Kenapa dengan Nasi Lengko? Ternyata Inilah Sejarahnya Hingga Sabet Rekor ORI|url=https://jabar.pojoksatu.id/nasional/2018/09/16/kenapa-dengan-nasi-lengko-ternyata-inilah-sejarahnya-hingga-sabet-rekor-ori/|work=Pojok Jabar|archive-url=https://web.archive.org/web/20231125161453/https://jabar.pojoksatu.id/nasional/2018/09/16/kenapa-dengan-nasi-lengko-ternyata-inilah-sejarahnya-hingga-sabet-rekor-ori/|archive-date=2023-11-25|access-date=2023-11-25|quote=“Maka itulah disebut lengko karena lauknya langka (tidak ada),” sebut Raffan [S. Hasyim]}}</ref> Istilah tersebut juga diyakini berasal dari Bahasa Sunda ''lekoh'' "kaya, kental", merujuk pada tekstur makanan setelah diaduk dan dicampur.<ref name=":1">{{Cite journal|last=Adhitya|first=Bagus G.|last2=Supriadi|first2=R. Anggi P.|last3=Ramadhani|first3=R.|last4=Audita|first4=V.|last5=Andrianto|first5=R.|date=2021|title=Cirebon Culinary Travel Pattern|url=https://www.scitepress.org/Documents/2019/95168/|journal=Enhancing Innovation in Gastronomic for Millenials|volume=1|pages=72–78|doi=10.5220/0009516800720078}}</ref> Asal-usul populer lainnya yakni diyakini istilah tersebut adalah [[Lakuran (linguistik)|lakuran]] dari Bahasa Indonesia "lengkap" dan "ekonomis", merujuk pada proses pembuatannya yang sederhana.<ref name=":0" /><ref name=":1" />
 
== Penyebaran ==
Baris 25 ⟶ 26:
 
== Pranala luar ==
 
* ''Sega Lengko'' pada [https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=6920 Warisan Budaya Takbenda Indonesia].
 
== Referensi ==
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Sega_lengko"