Randang lokan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k →top: pembersihan kosmetika dasar |
OrophinBot (bicara | kontrib) |
||
Baris 1:
'''Randang lokan''' merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian [[Kerajaan Inderapura|Indrapura]] Kecamatan Pancung Soal [[Kabupaten Pesisir Selatan]]. Makanan ini adalah variasi rendang yang berbahan kerang dengan bumbu yang spesifik yang dapat ditemukan di [[Kerajaan Inderapura|Inderapura]], [[Kabupaten Pesisir Selatan|Pesisir Selatan]], [[
Makanan ini lebih mengandalkan siput sungai sebagai bahan baku utama. Hal ini disebabkan karena siput tersebut cukup banyak dan hidup dibantara sungai serta mengandung banyak gizi dan protein yang tinggi. Bumbu yang digunakan tidak memakai ketumbar dan penggunaan kelapanya lebih banyak. [[Lokan]] (kerang sungai) dimasak dengan santan beserta bumbu [[Rempah-rempah|rempah]] hingga berwana kecoklatan.<ref>https://kebudayaan.kemdikbud.go.id/bpnbsumbar/rendang-lokan-randang-ala-pesisir/</ref><ref name=":0">{{Cite book|title=Kamus Sejarah Minangkabau|last=Asnan|first=Gusti|publisher=Pusat Pengkajian Islam dan Minangkabau|year=2003|isbn=979-97407-0-3|location=Padang|pages=216}}</ref>
|