Croque-monsieur: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 2 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.3 |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
Baris 15:
| other =
}}
'''''Croque-monsieur''''' ({{IPA-fr|kʁɔk məsˈjøː}}; dalam [[bahasa Prancis]] berarti "tuan renyah") adalah [[sandwich]] atau [[roti lapis]] yang terdiri dari roti, [[ham (daging)|daging ham]] rebus dan [[keju]]. Makanan ini berasal dari [[kafe]] dan [[bar]] [[Prancis]] dan dikonsumsi sebagai [[makanan ringan]]. '''''Croque madame''''' adalah versi lain makanan ini dengan tambahan telur di atasnya.
Nama makanan ini berasal dari kata kerja ''croquer'' ("mengunyah dengan suara") dan kata benda ''monsieur'' ("tuan"). Roti lapis ini pertama kali muncul di [[menu]] kafe [[Paris]] pada tahun 1910,<ref name=LG>{{Cite book|first=Prosper |last=Montagné |authorlink=Prosper Montagné |author2=Charlotte Snyder Turgeon |author3=Nina Froud |title=[[Larousse Gastronomique]] |publisher=[[Crown Publishing Group]] |location=[[New York City]] |year=1961 |pages= |isbn=0-517-50333-6 |oclc=413918}}{{Page needed|date=September 2010}}</ref> sementara makanan ini disebutkan untuk pertama kalinya di dalam karya sastra oleh [[Marcel Proust]] dalam volume kedua buku ''[[À la recherche du temps perdu]]'' pada tahun 1918.<ref>{{fr icon}} [http://atilf.atilf.fr/dendien/scripts/fastshowart.exe?21%7DCROQUE-MONSIEUR%2C+subst.+masc.%7D489105%7D489106%7D489108%7D0%7D5 Entry] in the on-line ''Trésor de la langue française''.</ref>
Baris 25:
== Variasi ==
Croque-monsieur yang disajikan dengan [[telur rebus]] atau telur goreng ringan di atasnya dikenal sebagai ''croque-madame'' (atau di bagian [[Normandia]] croque-à-cheval). Banyak kamus mengaitkan nama itu dengan telur yang menyerupai topi wanita kuno. Menurut kamus [[Petit Robert]], namanya berasal dari sekitar tahun 1960. Nama ''croque-mademoiselle'' dikaitkan dengan versi vegetariannya yang lebih ringan: terbuat dari roti yang sama, tapi dengan keju leleh biasa, disertai dengan daun bawang, timun, dan salad.
Kudapan [[roti lapis ham dan keju]], sangat mirip dengan croque-monsieur meskipun tidak mengandung [[saus béchamel|béchamel]] atau telur, disebut ''tosti'' di [[Belanda]], dan roti panggang (diucapkan "tost") di [[Italia]] dan [[Yunani]]. Demikian pula, di [[Inggris]], makanan ringan dengan ham dan keju panas disebut ''toastie'', dan alat pembuat toastie tersedia untuk dibeli. Di [[Amerika Serikat]], [[Monte Cristo]], roti lapis ham dan keju sering dicelupkan ke dalam telur dan digoreng, merupakan hidangan restoran yang populer. Versi roti lapis ini di Spanyol menggantikan ham dengan ''[[sobrassada]]'', sosis lembut dari Kepulauan [[Balearic]] yang mudah disebarkan. Di [[Catalunya]] dikenal sebagai bikini.
Versi roti lapis dengan substitusi atau bahan tambahan diberi nama yang dimodelkan pada croque-monsieur yang asli, misalnya:
| |||