'''Kembang kol hijau''' atau '''kembang brokoli''' adalah salah satu dari dua tanaman yang dapat dimakan dari spesies ''[[Brassica oleracea]]'' dengan kepala berwarna hijau muda. Bagian yang dapat dimakan adalah kepala bunga yang belum matang (perbungaan) dari tanaman.
[[Brokoli]] dan [[kembang kol]] adalah kultivar yang berbeda dari spesies yang sama, dan karena itu keduanya dapat disilangkan baik dengan [[penyerbukan tangan]] atau [[penyerbukan]] alami.<ref>{{Cite journal|last=Watts|first=L. E.|date=1968-04|title=Natural cross-pollination and the identification of hybrids between botanical varieties of Brassica oleracea L.|url=https://link.springer.com/10.1007/BF00038968|journal=Euphytica|language=en|volume=17|issue=1|pages=74–80|doi=10.1007/BF00038968|issn=0014-2336}}</ref> Ada dua bebentuk ''[[Brassica oleracea]]'' yang dapat disebut sebagai kembang brokoli, keduanya dianggap sebagai kultivar kembang kol ( Brassica oleracea var. botrytis ) karena memiliki [[meristem]] infloresken daripada kuncup bunga saat dipanen.<ref>{{Cite journal|last=Malatesta|first=M.|last2=Davey|first2=J.C.|date=1996-04|title=CULTIVAR IDENTIFICATION WITHIN BROCCOLI, BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITALICA PLENCK AND CAULIFLOWER, BRASSICA OLERACEA VAR. BOTRYTIS L.|url=http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.1996.407.12|journal=Acta Horticulturae|issue=407|pages=109–114|doi=10.17660/actahortic.1996.407.12|issn=0567-7572}}</ref> Satu berbentuk seperti kembang kol biasa, yang lain memiliki kelompok kuntum yang runcing, berbentuk kerucut, dan spiral. Mereka memiliki warna permukaan yang miripan warna brokoli.
entuk ''[[Brassica oleracea]]'' yang dapat disebut sebagai kembang brokoli, keduanya dianggap sebagai kultivar kembang kol ( Brassica oleracea var. botrytis ) karena memiliki [[meristem]] infloresken daripada kuncup bunga saat dipanen.<ref>{{Cite journal|last=Malatesta|first=M.|last2=Davey|first2=J.C.|date=1996-04|title=CULTIVAR IDENTIFICATION WITHIN BROCCOLI, BRASSICA OLERACEA L. VAR. ITALICA PLENCK AND CAULIFLOWER, BRASSICA OLERACEA VAR. BOTRYTIS L.|url=http://dx.doi.org/10.17660/actahortic.1996.407.12|journal=Acta Horticulturae|issue=407|pages=109–114|doi=10.17660/actahortic.1996.407.12|issn=0567-7572}}</ref> Satu berbentuk seperti kembang kol biasa, yang lain memiliki kelompok kuntum yang runcing, berbentuk kerucut, dan spiral. Mereka memiliki warna permukaan yang miripan warna brokoli.
