{{Infobox food|name=Tambunsu|image=[[Berkas:Tambusu.jpg|250px]]|caption=Tambunsu yang sedang di hidangkan|alternate_name=Tambusu, gulai tambunsu|country=[[Indonesia]]|region=[[SumatraSumatera Barat]]|creator=[[Orang Minangkabau]]|course=Utama|served=Hangat dan suhu ruang|main_ingredient=Usus [[sapi]] atau usus [[kerbau]]; [[telur]]; [[tahu]]; [[tempe]]|variations=|calories=|other=}}'''Tambunsu''' atau '''tambusu''' adalah makanan khas [[SumatraSumatera Barat]] khususnya di daerah [[Kabupaten Agam]]. Tambusu terbuat dari usus [[sapi]] yang diisi dengan adonan telur yang sudah diberi bumbu. Tidak hanya di dengan telur saja, tetapi juga bisa diisi dengan bahan makanan lain seperti tahu, tempe dan [[kentang]].<ref name="Winarno">{{Cite web|last=Winarno|first=Bondan|title=Lamaknyo! Gulai Tambusu dari Nagari Kapau|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3773210/lamaknyo-gulai-tambusu-dari-nagari-kapau|website=detikfood|language=id-ID|access-date=2022-10-24}}</ref>
