Kopi: Perbedaan antara revisi

Dekafeinasi atau penghilangan [[kafeina]] termasuk ke dalam metode tambahan dari keseluruhan proses pengolahan kopi.<ref name=book1/> Dekafeinasi banyak digunakan untuk mengurangi kadar kafeina di dalam kopi agar rasanya tidak terlalu [[pahit]].{{fact}} Selain itu, dekafeinasi juga digunakan untuk menekan efek samping dari aktivitas kafeina di dalam tubuh.<ref name=book2>Duff RL. 2006. ''American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide''. John Wiley & Sons, Inc: Kanada. Halaman: 167-169.</ref> Kopi terdekafeinasi sering dikonsumsi oleh pecandu kopi agar tidak terjadi akumulasi kafeina yang berlebihan di dalam tubuh.<ref name=book2/> Proses dekafeinasi dapat dilakukan dengan melarutkan kafeina dalam senyawa [[metilen klorida]] dan [[etil]] [[asetat]].<ref name=book1/>

 

{{main|Ekonomi kopi}}