Tabel mando: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wadaihangit (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
[[Berkas:Tabel Mando.jpg|jmpl|Tabel mando di Natuna]]
'''Tabel Mando''' atau juga dikenal dengan Tipeng Mando adalah makanan tradisional dari [[Kabupaten Natuna|Natuna]], [[Kepulauan Riau]] yang biasanya menjadi hidangan utama. Tabel Mando terbuat dari [[sagu]] butir dan dipipihkan di atas loyang tipis. Tabel Mando bisa disajikan dengan lauk pendamping seperti suwiran ikan tongkol, [[tuna]], cumi, gurita, atau
Tabel Mando merupakan makanan khusus yang tercipta akibat faktor [[cuaca ekstrim]] dan kurangnya pasokan bahan makanan maka dari itu terlihat seperti makanan hewan. Untuk bertahan dari kondisi [[musim utara]] di Natuna dan cuaca yang dingin, masyarakat membuat makanan pengganti. Terlambatnya pasokan bahan makanan yang datang dari luar pulau Natuna juga mempengaruhi terciptanya makanan ini.<ref>{{cite web |last1=Inge|first=Nefri|title=Tabel Mando, Pizza ala Nusantara yang Jadi Makanan Khas Natuna|url=https://www.melayupedia.com/berita/70/tabel-mando-pizza-ala-nusantara-yang-jadi-makanan-khas-natuna|access-date=15 February 2022|work=Melayupedia|date=8 Juli 2021|language=Id}}</ref>.
Tabel Mando juga sering disebut sebagai pizza ala Natuna dikarenakan bentuknya yang bulat dan pipih dan mirip dengan Pizza meski secara penampilan lebih mirip dengan Kerak Telor. Namun komposisi bahan pembuat dan rasanya adalah hal yang paling membedakan dengan pizza dan kerak telor. Selain sagu butir, kelapa parut dan suwiran ikan, Tabel Mando juga ditambahkan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan garam.
| |||