'''Globulin''' merupakan kelompok protein yang tidak larut di dalam air tetapi larut dalam larutan pramgaram encer dan dapat terkoagulasi oleh panas<ref>{{Cite book|last=M.Si|first=Dr La Ode Sumarlin|date=2023-02-14|url=https://books.google.co.id/books?id=GLStEAAAQBAJ&pg=PA94&dq=asam+karboksilat)+adalah+golongan+asam+organik+alifatik+yang+memiliki+gugus+karboksil&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwjknrHK1emDAxVUamwGHcULDPYQ6AF6BAgJEAI#v=onepage&q&f=false|title=BIOKIMIA: Dasar-Dasar Biomolekul dan Konsep Metabolisme|publisher=PT. RajaGrafindo Persada - Rajawali Pers|isbn=978-623-231-171-8|language=id}}</ref>. Globulin yang terdapat dalam darah terdiri atas alfa-globulin, beta-globulin, dan gamma-globulin. Globulin berfungsi sebagai pengangkut lemak, vitamin, hormon, dan mineral. Gamma-globulin berfungsi sebagai antibodi. Globulin berguna untuk membentuk [[fibrinogen]], musculin, crystallin, dan antibodi. Pada keadaan normal jumlah protein yang diperlukan untuk orang dengan berat badan 75 kg adalah seba-nyak 100 gram. Walau protein itu penting, pada beberapa penyakit orang dibatasi intake proteinnya.<ref>{{Cite book|last=Djojodibroto|first=Darmanto|date=2001|url=https://books.google.com/books?id=6vdZCLaOJTkC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA85&dq=Globulin+adalah&hl=en|title=Seluk-Beluk Pemeriksaan Kesehatan|location=Jakarta|publisher=Yayasan Obor Indonesia|isbn=978-979-461-387-0|pages=86|language=id|url-status=live|access-date=2022-01-26|archive-date=2023-08-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20230806182105/https://books.google.com/books?id=6vdZCLaOJTkC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA85&dq=Globulin+adalah&hl=en|dead-url=no}}</ref> Globulin merupakan 40% dari total protein. Globulin sebagian dihasilkan oleh hati, sebagian lagi dihasilkan sistem imun. Fungsi globulin adalah melawan infeksi dan mengangkut nutrisi ke jaringan tubuh.<ref>{{Cite web|last=Sari|first=Joni Indah|date=19-07-2020|title=Tes Protein Total: Fungsi, Prosedur, Hasil, dan Komplikasi|url=https://www.sehatq.com/|website=SehatQ|language=id|access-date=2022-01-26|archive-date=2023-07-06|archive-url=https://web.archive.org/web/20230706161444/https://www.sehatq.com/|dead-url=no}}</ref>
