Kacang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Mengubah sedikit kalimat yang agak rancu ketika dibaca Tag: Dikembalikan VisualEditor |
Ariandi Lie (bicara | kontrib) Pengembalian vandalisme atau suntingan uji coba Tag: Pengembalian manual VisualEditor |
||
Baris 1:
{{tanpa_referensi}}
'''Kacang''' adalah istilah non-[[botani]] yang biasa dipakai untuk menyebut [[biji]] sejumlah tumbuhan [[Fabaceae|polong-polongan]] (namun tidak semua). Dalam percakapan sehari-hari, kacang dipakai juga untuk menyebut [[buah]] (polong) atau bahkan [[tumbuhan]] yang menghasilkannya.
Di [[Jakarta]], kata
Pengertian
▲Di [[Jakarta]], kata ''kacang'' biasanya dimaksudkan untuk polong [[kacang tanah]]. Kata ini kerap dipakai untuk menyebut biji kering yang berbentuk menyerupai ginjal dan dimakan setelah dikeringkan.
Kacang biasanya mengandung protein dan/atau lemak yang cukup tinggi, sehingga banyak
▲Pengertian ''kacang'' tidak sama dengan ''nut'' dalam bahasa Inggris, tetapi lebih dekat dengan pengertian ''pulse'' seperti halnya kacang [[kedelai]], kacang hijau, dan kacang panjang.<ref>{{Cite web|title=Kacang|url=http://p2k.unimus.ac.id/id1/3040-2937/Kacang-Kacangan_23702_p2k-unimus.html|website=p2k.unimus.ac.id|access-date=2021-08-22}}</ref>
Dalam konteks pangan, "kacang" dipakai pula untuk menyertai nama produk pangan olahan yang biasanya dibuat dari kacang tanah.
▲Kacang biasanya mengandung protein dan/atau lemak yang cukup tinggi, sehingga banyak dianggap sebagai bahan pangan yang penting. Biji legum kering yang besar dan mengandung banyak tepung biasanya tidak disebut kacang, melainkan ''kara'' atau ''koro''.<ref>{{Cite web|title=KACANG - P2K.UNDARIS.AC.ID|url=https://p2k.undaris.ac.id/ind/3072-2969/Kacang_23702_undaris_p2k-undaris.html|website=p2k.undaris.ac.id|access-date=2021-08-22}}</ref>
<!--
Kacang juga dikenal sebagai tanah kacang dan Goober (Arachis hypogea), adalah tanaman pentingnya global, itu adalah luas tumbuh di daerah tropis dan subtropics yang penting untuk kedua smallholder dan besar commery produsen itu adalah diklasifikasikan sebagai baik gandum legume dan karena itu adalah tinggi minyak konten, minyak tanaman. Dunia produksi tahunan adalah tentang 46 juta tonnes per tahun kacang pods mengembangkan di bawah tanah yang sangat tidak biasa di antara tanaman sebagai legume, kacang milik keluarga botanical febaceae (juga dikenal sebagai bean, atau bean, atau pea keluarga). seperti kebanyakan legumes lainnya. kacang pelabuhan symbiotic nitrogen fiying bakteri diakar nodules. ini kapasitas untuk memperbaiki nitrogen containg pupuk dan meningkatkan kesuburan tanah, membuat mereka berharga ditanaman rotations kacang yang mirip dengan rasa dan nutritional profil untuk pohon kacang seperti walnut dan almond. dan sering disajikan dalam cara yang sama dibarat Cuisines. Para botanical definisi kacang adalah buah yang ovary dinding menjadi sangat keras pada kematangan. menggunakan in criterion, kacang tidak kacang, melainkan sebuah legume. Namun untuk tujuan kuliner dan kesamaan bahasa Inggris penggunaan, kacang biasanya disebut sebagai kacang.-->
Baris 20 ⟶ 19:
* [[Kacang hijau]] (''Vigna radiata'')
* [[Kacang kapri]] (''Pisum sativum'')
*[[kedelai|Kacang kedelai]] (lebih umum disebut tanpa "kacang", ''Glycine'')
* [[Kacang kratok]] (''Phaseolus lunatus'')
* [[Kacang lentil]] (''Lens culinaris'')
Baris 32 ⟶ 31:
* [[Kacang koro]] (''Canavalia ensiformis'')
Istilah-istilah berikut adalah produk pangan olahan yang menggunakan kata "kacang":
* [[Kacang atom]]
* [[Kacang garing]]
Baris 43 ⟶ 42:
*{{cite book|author=Kaplan, Lawrence|chapter=Legumes in the History of Human Nutrition|editor1=DuBois, Christine |editor2=Tan, Chee-Beng |editor3=Mintz, Sidney |title=The World of Soy|chapter-url=https://books.google.com/books?id=tW6fjds6YwkC&pg=PA27|accessdate=18 December 2012|year=2008|publisher=NUS Press|isbn=978-9971-69-413-5|pages=27–}}
{{Taxonbar|from=Q379813}}
[[Kategori:Bahan makanan]]
|