Gendar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Thesillent (bicara | kontrib) ←Mengosongkan halaman Tag: Mengosongkan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Thesillent (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
Baris 1:
'''Gendar''' atau '''Legendar''' ([[Hanacaraka]]: ꧋ꦊꦒꦼꦤ꧀ꦝꦂ, {{lang-jv|''lêgêndar''}}<ref>lêgêndar (l|g|ndar) : kn. ar. panganan sing digawe bêras diadoni blêng; krupuk [x]:krupuk saka lêgêndar. Sumber: '''Bausastra Jawa, Poerwadarminta, 1939, #75'''.</ref><ref>lêgêndar : rice-flour cookie. lèmpèng [x] fried chips of sun-dried fried rice. Sumber: '''Javanese-English Dictionary, Horne, 1974, #1968'''.</ref>) adalah penganan yang dibuat dari nasi yang dibentuk lempeng (seperti kerupuk) dikeringkan lalu digoreng.<ref>Arti Gendar[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/gendar]</ref> Untuk menambah kekenyalan kadang kala ditambahkan [[bleng]], tetapi jika tidak menggunakan bleng bisa ditambahkan tepung tapioka agar adonan mentahnya menjadi kenyal dan padat. Setelah adonan ditumbuk halus dan merata kemudian diiris tipis dan dijemur sampai kering. Kurang lebih 2-3 hari penjemuran kerupuk mentah ini bisa digoreng dan siap dihidangkan sebagai kerupuk gendar.
| |||