'''Mi Calukcaluk''' adalah makanan khas [[Aceh]] yang sering dijumpai pada pasar tradisional dan kawasan penjualan kuliner di wilayah [[Kabupaten Pidie|Pidie]] dan [[Kabupaten Pidie Jaya|Pidie Jaya]]. Sebagaimana namanya, Mi caluk merupakan makanan berbahan dasar utama [[Mi]]mi yang disajikan dengan siraman kuah kental saus cabai berbumbu [[kacang]] serta sedikit potongan [[sayur]], irisan [[mentimun]] dan [[kerupuk]].<ref>{{Cite web|last=Setyorini|first=Tantri|date=2021-09-30|title=Resep Mie Caluk, Spaghetti Bumbu Rempahnya Aceh yang Kenyal dan Gurih|url=https://www.merdeka.com/gaya/resep-mie-caluk-spaghetti-bumbu-rempahnya-aceh-yang-kenyal-dan-gurih.html|website=merdeka.com|language=Id|access-date=2022-08-06}}</ref>
Penyajian mi caluk sedikit mirip dengan makanan [[Spagetispageti]] (makanan Italia). Setiap porsi mi caluk tidak terlalu banyak isinya, sehingga lebih tepat dijadikan makanan selingan. Demikian sederhananya makanan ini sehingga para penjual mi caluk sering kali ditemui menjajakan dagangannya dengan tempat seadanya tidak menempati bangunan khusus sebagaimana kebiasaan warung makanan dan minuman di [[Aceh]].<ref>{{Cite web|date=2019-05-13|title=Mie Caluk, Sajian Khas Aceh untuk Kuliner Ramadhan|url=https://republika.co.id/share/prfv3k382|website=Republika Online|language=id|access-date=2022-08-06}}</ref>
Ada beberapa penjual mi caluk yang terkenal dengan menu mi yang lengkap dan lezat contohnya mi caluk Hj. Mardiana di [[pasar Grong-Grong]] [[Kabupaten Pidie]], mi caluk [[lapangan Meureudu]] [[Kabupaten Pidie Jaya]] dan mi caluk Bang Baka [[Kota Banda Aceh]]
