Lempuk durian: Perbedaan antara revisi

'''Lempok durian''', sering disebut juga '''dodol durian''' atau '''lempuk durian''', serta dalam [[bahasa Tionghoa]] disebut dengan ([[Hanzi]]: '''榴槤粄'''; [[Bahasa Hakka|Hakka]]: '''Liu-lian-pan'''), adalah salah satu jenis [[lempok]] yang dibuat dengan bahan daging [[durian]]. Lempok durian populer sebagai jajanan khas dari beberapa daerah di Indonesia, terutama di [[Sumatra]] seperti [[Bengkulu]], [[Jambi]], [[Bengkalis, Bengkalis|Bengkalis]], [[Kota Pekanbaru|Pekanbaru]], [[Kota Palembang|Palembang]], [[Bangka Belitung]], [[Lampung]], serta Kalimantan misalnya [[Kota Pontianak|Pontianak]] dan [[Kota Samarinda|Samarinda]].<ref>{{Cite web|title=Pempek Beringin Online Store|url=https://www.pempekberingin.id/produk/121/Lempok_Durian_250_Gram|website=www.pempekberingin.id|access-date=2021-05-29|archive-date=2021-06-02|archive-url=https://web.archive.org/web/20210602212337/https://www.pempekberingin.id/produk/121/Lempok_Durian_250_Gram|dead-url=yes}}</ref><ref>{{Cite web|first=Risne|title=CARA MEMBUAT LEMPOK DURIAN OLEH-OLEH KHAS BENGKULU|url=https://resepmasakankreatif.blogspot.com/2013/01/cara-membuat-lempok-durian-oleh-oleh.html|website=Resep masakan kreatif|access-date=2021-05-29}}</ref><ref>{{Cite web|last=Eskundarti|first=Etik|date=18-02-2016|title=Resep Membuat Lempok Durian Khas Riau|url=http://www.masakandapurku.com/2016/02/resep-membuat-lempok-durian-khas-riau.html|website=Masakan Dapurku|access-date=2021-05-29}}</ref>

Lempok durian juga dikenal di [[Malaysia]] dan [[Brunei Darussalam]].<ref>{{Cite news|last=Destriyana|date=2013-01-09|title=Lempok durian, jajanan legit dari Sumatera|url=https://www.merdeka.com/gaya/lempok-durian-jajanan-legit-dari-sumatera.html|work=[[Merdeka.com]]|access-date=2021-05-29|editor-last=Destriyana|language=id}}</ref> Sebagian masyarakat seperti di daerah [[Sunda]] menganggap lempok durian sama dengan [[dodol]], atau [[galamai]] di [[Ranah Minang]]. Namun, ada sedikit perbedaanya, lempok durian tidak memakai tepung (kecuali lempuk dari Pekanbaru yang berasa ada campuran tepung), bahannya hanya durian dicampur gula ([[Gula aren|gula merah]]) saja.{{cn}} Sedangkan dodol durian diolah dengan mencampurkan durian, [[ketan]] dan [[kelapa]].{{cn}}

Awalnya lempok durian (di Bengkalis lebih dikenal dengan sebutan lempuk durian) mulai dibuat dan dikomersilkan sejak tahun 1991 oleh seorang warga Kota Bengkalis bernama Selamat alias Ahok. Musim durian terjadi dua tahun sekali dan diluar musim stok durian selalu tersedia di Kota bengkalis. Ketersediaan pasokan durian yang melimpah menjadikan harganya sangat murah. Sehingga muncul ide untuk meningkatkan nilai ekonomis nya dalam bentuk olahan penganan yang mirip [[dodol]], yaitu lempok durian. Produksi dan pemasaran lempok durian hanya berada diseputarandi seputaran kota bengkalis dan sekitarnya. Lempok durian dijual ke toko-toko makanan. Kemudian toko-toko tersebut mengemas dan memberikan merk mereka masing-masing lalu memasarkannya kembali. Kini lempok durian tidak hanya dikenal oleh masyarakat Kota Bengkalis, namun tersebar hingga ke kota-kota lain seperti [[Kota Pekanbaru|Pekanbaru]] hingga [[Kota Bengkulu|Bengkulu]] dan daerah-daerah lainnya.<ref name="anonim">{{Cite web|last=anonim|first=anonim|title=Lempuk Durian Khas Bengkalis Riau|url=https://www.batiqa.com/id/hotels/pekanbaru/read-article/lempuk-durian-khas-bengkalis-riau|website=Batiqa|access-date=2021-05-29}}</ref> Lempok durian juga dijadikan buah tangan atau oleh-oleh.