Kue rangi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Kapitalisasi berlebihan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k Membatalkan 1 suntingan oleh 223.255.229.13 (bicara) ke revisi terakhir oleh Arya-Bot Tag: Pembatalan |
||
Baris 1:
[[Berkas:Rangi 170305-0092 ipb.JPG|jmpl|150px|{{small|Dengan olesan gula merah kental}}]]
[[Berkas:Rangi 170305-0093 ipb.JPG|jmpl|150px|{{small|Setelah matang}}]]
'''Kue rangi''', atau juga disebut '''sagu rangi''', adalah salah satu kue tradisional [[Betawi]]. Kue ini terbuat dari campuran [[tepung kanji]] (orang Betawi biasa menyebutnya tepung [[sagu]]) dengan [[kelapa]] parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas [[tungku]] kecil dan ditutup agar cepat matang.<ref>{{Cite book|last=Indonesia|first=Akademi Kuliner|date=2016-09-13|url=https://books.google.co.id/books?id=HspGDwAAQBAJ&pg=PA52&dq=kue+rangi&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwiL9pS14qjrAhWJf30KHYpiDBcQ6AEwAHoECAEQAg#v=onepage&q=kue%20rangi&f=false|title=Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-602-03-3373-1|language=id}}</ref> Kue rangi disajikan dengan olesan [[gula merah]] yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. Untuk menambah selera dan wangi, gula merah dicampur dengan potongan [[nangka]], [[nanas]] atau [[durian]].
| |||