Revisi per 13 Oktober 2023 15.22 sunting Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 27.123 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 Oktober 2023 15.26 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 27.123 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan Revisi selanjutnya →
Baris 19: '''Rempeyek''' (baca: ''rêmpèyèk'') atau '''Peyek''' (baca: ''pèyèk'') adalah penganan (lauk) terbuat dari tepung dengan kacang (udang, dan sebagainya), digoreng dalam bentuk pipih.<ref>rêmpeyek (nomina) penganan (lauk) terbuat dari tepung dengan kacang (udang, dan sebagainya), digoreng dalam bentuk pipih. sumber: [https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/rempeyek\| kbbi.kemdikbud.]</ref> Secara umum, rempeyek terbuat dari [[tepung]] beras yang dicampur dengan [[air]] hingga membentuk adonan kental, diberi bumbu (terutama [[garam]], [[bawang putih]]) dan [[jeruk purut\|daun jeruk]], serta diberi bahan pengisi yang khas, biasanya [[biji]] [[kacang tanah]] atau [[kedelai]]. Tepung beras berfungsi sebagai pengikat adonan. Isian rempeyek dapat berupa bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti [[ikan teri]], [[ebi]], [[udang]] kecil, [[yutuk]], [[jingking]] (kepiting kecil), atau [[laron]]. Saat ini, orang juga membuat rempeyek dari [[daun bayam]] dan [[kepiting]].<ref>{{Cite news\|date=2021-08-28\|title=7 Bahan untuk Isi Rempeyek, Mulai dari Kacang Tanah hingga Teri\|url=https://www.kompas.com/food/read/2021/08/28/110600575/7-bahan-untuk-isi-rempeyek-mulai-dari-kacang-tanah-hingga-teri\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2021-12-13\|editor-last=Lyliana\|editor-first=Lea\|first=Lea\|last=Lyliana}}</ref> Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan [[kerupuk]], yaitu sebagai pelengkap hidangan. Selain itu, rempeyek juga kerap di sajikan ketika orang [[suku Jawa\|Jawa]] melangsungkan upacara adat. Seperti saat selametan bayi, selametan khitanan, selametan pernikahan bahkan selametan untuk orang yang sudah meninggal.<ref>Tak Hanya Lezat, Rempeyek Memiliki Sejarah Dengan Value Tinggi, Ini Kandungan Kisah yang Ada Didalamnya[https://www.indonesiafolks.com/pendidikan/pr-8697614489/tak-hanya-lezat-rempeyek-memiliki-sejarah-dengan-value-tinggi-ini-kandungan-kisah-yang-ada-didalamnya]</ref> Rempeyek mudah ditemukan di [[Warung Tegal\|warung makan]], [[pasar]], ataupun di [[pasar swalayan]]. Makanan ini juga sangat mudah ditemukan karena banyaknya masyarakat yang gemar mengkonsumsinya. Di pedesaan, biasanya disajikan dalam acara [[pernikahan]] atau pelayatan.

Rempeyek: Perbedaan antara revisi