Church's Chicken: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Baris 23:
Restoran ini dirintis oleh [[George W. Church Sr.]], seorang mantan penjual inkubator anak ayam, di tahun 1952 dengan nama Church's Fried Chicken To-Go yang berlokasi di [[San Antonio, Texas]].<ref>{{cite book |last1=Jakle |first1=John A. |last2=Sculle |first2=Keith A. |title=Fast Food Roadside Restaurants in the Automobile Age |date=March 27, 2002 |publisher=Johns Hopkins University Press |page=223 |isbn=9780801869204 |url=https://books.google.com/books?id=0nYcgnWKWXgC&q=church%27s%20chicken |access-date=June 9, 2021}}</ref><ref>{{cite book |last1=Laulajainen |first1=R. |title=Spatial Strategies in Retailing |date=2012 |publisher=Springer Netherlands |location=Germany |page=87 |isbn=9789400939837 |url=https://books.google.com/books?id=_m4rBgAAQBAJ |access-date=June 10, 2021}}</ref> George Church mengawalinya dari sebuah kedai kecil<ref>{{cite magazine|last1=Klein |first1=Danny |title=Church's Chicken Seeking a Buyer, Reports Say |url=https://www.qsrmagazine.com/finance/churchs-chicken-seeking-buyer-reports-say |access-date=June 4, 2021 |magazine=QSR Magazine |date=June 2019}}</ref> yang hanya menjual ayam goreng.<ref name="junk" /> Penambahan menu dilakukan pada tahun 1955, dengan masuknya [[kentang goreng]] dan jalapeño.<ref name="antonio" /> Untuk membantu konsumen melihat pembuatannya, George Church meletakkan dapurnya dekat dengan jendela ''take-out''.<ref name="antonio">{{cite news |last1=Quinn |first1=Chris |title=Things to know about San Antonio favorite Church's Chicken |url=https://www.mysanantonio.com/food/restaurants/article/Things-to-know-about-San-Antonio-favorite-13691428.php#photo-8119458 |access-date=June 4, 2021 |work=My San Antonio |date=March 15, 2019 }}</ref>
George meninggal di tahun 1956 dan kepemimpinan perusahaan dilanjutkan oleh putranya, Bill Church Jr. Restoran ini pun berkembang, dari tahun 1956 memiliki 4 gerai, naik menjadi 8 pada 1962.<ref name="antonio" /> Bill dan saudaranya, Richard Church kemudian mengembangkan bisnis Church's Chicken secara [[waralaba]], dengan modal bumbu marinasi yang bisa digunakan di mana saja. Masuknya rekan Bill, [[J. David Bamberger]] di tahun 1965 ikut membantu mengembangkan bisnis waralaba restoran ini.<ref>{{cite book |last1=Greene |first1=Jeffrey |title=Water from Stone: The Story of Selah, Bamberger Ranch Preserve |date=April 2008 |publisher=Texas A&M University Press |location=United States |page=77 |isbn=9781603440639 |url=https://books.google.com/books?id=prEWJMcxHLwC&dq=george+w+church+sr&pg=PA77 |access-date=June 10, 2021}}</ref> Di tahun 1967-1968 mereka sudah memiliki 17 gerai yang berlokasi
Keluarga Church di tahun yang sama melepas kepemilikannya di restorannya, dan setelah diberi badan hukum, pada tahun 1969 menjadi [[perusahaan publik]].<ref name="junk" /> Pada akhir tahun yang sama restoran ini pun berkembang pesat, dengan memiliki 100 gerai di 7 negara bagian AS, yang naik menjadi 387 hingga 1974, sehingga menjadi waralaba pertama dari Texas yang menjangkau pasar nasional AS.<ref name="antonio" /><ref name="junk">{{cite book |last1=Smith |first1=Andrew F. |title=Encyclopedia of Junk Food and Fast Food |date=August 30, 2006 |publisher=Greenwood |page=52 |isbn=9780313086687 |edition=1st |url=https://books.google.com/books?id=4jIOEZ5F9fAC&dq=church%27s+chicken+went+public+in+1969&pg=PA52 |access-date=June 4, 2021}}</ref> Manajemennya juga sempat mengembangkan waralaba [[hamburger]] di 60 lokasi bernama G.W. Jrs. pada akhir 1970-an hingga 1985.<ref name="antonio" />
Seperti banyak waralaba sejenis, kepemilikan perusahaan kemudian berpindah ke sejumlah pihak. Di tahun 1989 waralaba ini jatuh ke tangan Al Copeland Enterprises, Inc., pemilik waralaba ayam lainnya [[Popeyes]] seharga US$ 330 juta.<ref name="junk" /><ref name="popeyes">{{cite news |title=POPEYES WINS TAKEOVER FIGHT FOR CHURCH'S |url=https://www.washingtonpost.com/archive/business/1989/02/17/popeyes-wins-takeover-fight-for-churchs/9736904a-5075-4e6e-8ef2-e1b9ea6b9f47/ |access-date=June 7, 2021 |newspaper=The Washington Post |date=February 16, 1989}}</ref> Awalnya direncanakan bahwa hanya 92 restoran yang akan menggunakan nama Church's Chicken, dengan sisanya akan ditutup, dijual ke pihak lain atau digabungkan operasionalnya dengan Popeyes.<ref name="popeyes" /> Namun, transaksi tersebut dibiayai hutang yang besar (US$ 400 juta) sehingga pemilik barunya mengalami kebangkrutan.<ref name="copeland" /> Setelah restrukturisasi, nama Al Copeland Enterprises, Inc. diubah menjadi AFC Enterprises, Inc., (AFC: ''America's Favorite Chicken'') yang menjadi induk bersama Church's (Texas) Chicken dan Popeyes.<ref name="copeland">{{cite news |title=Popeyes, Church's Chicken Chains Given to Canadian Bank Group |url=https://apnews.com/article/9fb1adb8cbf0d0dd778597fe8076f2d8 |access-date=June 7, 2021 |work=AP News |date=October 21, 1992}}</ref><ref name="antonio" />
Pada tahun 2004 sebuah lembaga keuangan [[Arcapita]] mengakuisisi Church's Chicken dari AFC Enterprises, Inc.<ref name="junk" /><ref name="collier">{{cite news |last1=Collier |first1=Joe Guy |title=Private equity firm in San Francisco to buy chain from Arcapita Bank; headquarters to remain in Atlanta. |url=https://www.ajc.com/business/new-owner-for-church/Zd38ruXSy7tim7EQgDdO4N/ |access-date=June 7, 2021 |work=The Atlanta Journal-Constitution |date=August 10, 2012}}</ref> Mengingat Arcapita banyak menerima investor dari [[Timur Tengah]] dan berinvestasi di perusahaan-perusahaan yang menghormati [[hukum syariah]], Church's Chicken di tahun 2005 memutuskan menghilangkan menunya yang mengandung [[daging babi]].<ref>{{cite news |last1=Hlavaty |first1=Craig |title=Weird Texas: Church's Chicken is known as Texas Chicken in other countries |url=https://www.chron.com/business/article/Church-s-Chicken-Texas-Chicken-Fast-Food-America-11230232.php |access-date=June 7, 2021 |work=Houston Chronicle |date=June 19, 2017}}</ref> Kepemilikan Arcapita tidak bertahan lama; lembaga keuangan lain dari [[San Francisco]], [[Friedman Fleischer & Lowe]], pada 10 Agustus 2009 mengakuisisi Church's Chicken senilai US$390 juta (menurut ''[[Financial Times]]'').<ref>{{cite news|url=http://www.bizjournals.com/triad/othercities/sanantonio/stories/2009/08/10/daily4.html |title=Church's Chicken sold to private equity firm |access-date=9 September 2016 |date=10 August 2009 |publisher=American City Business Journals |newspaper=San Antonio Business Journal |archive-url=https://web.archive.org/web/20121025230012/http://www.bizjournals.com/sanantonio/stories/2009/08/10/daily4.html |archive-date=25 October 2012 |url-status=dead }}</ref><ref>{{Cite news|date=2019-06-12|title=Private Equity Firm to Seek Sale of Church's Chicken|language=en|work=Bloomberg.com|url=https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-06-12/private-equity-firm-ffl-is-said-to-seek-sale-of-church-s-chicken|access-date=2020-09-06}}</ref> Pada tahun 2017, melalui kerjasama dengan Goalz Restaurant Group, LLC, manajemennya menargetkan pembukaan 20 restoran baru di Florida, Kentucky, Ohio, Colorado, North Carolina dan South Carolina.<ref>{{cite news |title=Church's Chicken signs franchise development deal with Goalz Restaurant Group |url=https://www.thefencepost.com/news/churchs-chicken-signs-franchise-development-deal-with-goalz-restaurant-group/ |access-date=June 8, 2021 |work=The Fence Post |date=May 30, 2017}}</ref>
Baris 33:
Sepuluh tahun memilikinya, Friedman Fleischer & Lowe memutuskan menjual Church's (Texas) Chicken karena operasionalnya makin tidak menguntungkan.<ref>{{Cite web|url=https://www.restaurantdive.com/news/churchs-chicken-reportedly-on-the-market-for-350m/556854/|title=Church's Chicken reportedly on the market for $350M|website=Restaurant Dive|language=en-US|access-date=2019-06-14}}</ref> Akhirnya pada 2 Agustus 2021, sebuah lembaga keuangan bernama High Bluff (lewat Rego Restaurant Group, pemilik [[Quiznos]] dan [[Taco del Mar]]), mengakuisisi kepemilikannya.<ref>{{cite news |last1=Kelso |first1=Alicia |title=Church's Chicken Acquired By Investment Firm High Bluff Capital Partners |url=https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2021/08/02/churchs-chicken-acquired-by-investment-firm-high-bluff-capital-partners/?sh=175be0443915 |access-date=31 August 2021 |work=Forbes |date=2 August 2021 |language=en}}</ref>
Periode 1970-an menjadi awal ekspansi Church's Chicken dengan membuka restoran di [[Kanada]], [[Meksiko]], [[Jepang]], dan [[Puerto Riko]].<ref name="Texas Canada history official website">{{cite web |title=Texas Canada History |url=https://www.churchschicken.ca/our-history/ |access-date=November 14, 2021 |work=Texas Canada |date=February 10, 2020 |archive-date=November 27, 2021 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211127223802/https://www.churchschicken.ca/our-history/ |url-status=dead }}</ref><ref name="Texas Malaysia history official website">{{cite web |title=Texas Malaysia History |url=https://www.texaschickenmalaysia.com/texas-chicken-history/ |access-date=November 14, 2021 |work=Texas Malaysia |date=July 8, 2021 }}</ref>
Pada Februari 2008 Texas Chicken membuka gerai di [[Britania Raya]], dengan menggandeng sejumlah eks-pewaralaba [[Dixy Chicken]].<ref>{{Cite web|url=https://www.thecaterer.com/news/restaurant/texas-chicken-to-challenge-kfc-in-uk?|title=Texas Chicken to challenge KFC in UK|website=The Caterer|date=6 February 2008|language=en-GB|access-date=13 July 2020}}</ref> Namun, hanya sedikit gerai yang berhasil dibuka, seperti di High Road Leytonstone, [[London
Hingga 2022, Church's Texas Chicken telah memiliki lebih dari 1.500 gerai di seluruh dunia.<ref name=canada /> Beberapa pasar internasionalnya meliputi Bahrain, Belarus, Kamboja, Kanada, Curaçao, Guyana, Honduras, Indonesia, Irak, Yordania, [[Vientiane]] (Laos), Malaysia, Meksiko, Selandia Baru,<ref name="nz-texaschicken">{{Cite web|url=https://www.1news.co.nz/2022/08/26/texas-chicken-to-open-20-new-branches-in-nz/|title=Texas Chicken to open 20 new branches in NZ|first1=Jordan|last1=Lane|first2=Digital|last2=Reporter|website=1 News}}</ref> Oman, Pakistan, Puerto Riko, Arab Saudi, Qatar,<ref>{{cite web | url=https://www.iloveqatar.net/dining/foodieNews/texas-chicken-opens-4th-branch-al-rayyan | title=Texas Chicken opens 4th branch in al Rayyan }}</ref><ref>{{Cite web|url=https://qatar.texaschicken.com/404.html?aspxerrorpath=/|title=Church's Texas Chicken™|website=qatar.texaschicken.com}}</ref> Singapura, St. Lucia, Thailand, Trinidad & Tobago, Uni Emirat Arab dan Vietnam.<ref>{{cite web |title=International Locations |url=https://www.churchs.com/international-locations/ |website=Church's Chicken |access-date=May 7, 2022}}</ref>
=== Texas Chicken di Indonesia ===
[[File:Pako Texas Chicken Indonesia.jpg|thumb|120px|''Pako'',
Restoran ini mulai hadir di Indonesia pada awal 1980-an, dan tidak seperti di negara asalnya, menggunakan nama Texas Chicken. Perintisnya adalah keluarga pengusaha [[Atang Latif]] (pemilik [[Bank Indonesia Raya]]), bersama Herlia Emmi Yani (istri [[Soebronto Laras]] yang merupakan teman lama Latif).<ref>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=zobtAAAAMAAJ&dq=texas+chicken+latief&focus=searchwithinvolume&q=texas+ Soebronto Laras, meretas dunia automotif Indonesia]</ref> Sebagai badan usahanya dibentuk PT Cipta Selera Murni pada 25 Juli 1983, dimana Latif mendapat saham 70%, sedangkan sisanya milik Herlia dan dua pihak lain. Restoran Texas Chicken (mulanya memiliki nama panjang Church's Texas Fried Chicken) akhirnya dibuka di Plaza Pintu Besi, Jakarta pada 4 Juli 1984.<ref name=idn>[https://www.idnfinancials.com/id/fs3/Q3RhdW94M0lodTdkYmEwNWxIV21OdnRwQ0VGQnVldDFFdHhrTytPMFJtdzByQkZnNFpzPTNsVG5SbkQ5RFVsbnU1dHA Prospektus CSMI 2020]</ref> Meskipun awalnya tidak mudah, seperti harus mampu membangun 25 gerai dalam waktu 6 tahun (1991), kerjasama Herlia dan Latif tersebut berbuah manis, dengan menjadi salah satu restoran cepat saji paling terkenal di awal [[1990-an]].<ref name=prof>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=MjobAQAAMAAJ&dq=cipta+selera+murni&focus=searchwithinvolume&q=texas Profil top manajer dan wanita pengusaha Indonesia '95]</ref> Bahkan Texas Fried Chicken dianggap sebagai waralaba Church's Chicken yang paling sukses di dunia, dan restoran ini pernah mendapat penghargaan ''franchise of the year''.<ref>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=9ydYAAAAMAAJ&dq=texas+chicken+SOEBRONTO&focus=searchwithinvolume&q=texas+ Warta ekonomi: mingguan berita ekonomi & bisnis, Volume 8,Masalah 34-40]</ref>
Pada awal 1996 restoran ini sudah memiliki 48 gerai di 13 kota,<ref name=ekse>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=wToWAAAAMAAJ&dq=texas+chicken+latief&focus=searchwithinvolume&q=texas+ Eksekutif, Masalah 199-204]</ref> dan pada tahun yang sama berhasil mencatatkan gerai ke-50 di Melawai, Jakarta Selatan.<ref name=idn/> Bahkan pada Mei 1996 sempat juga dibuka gerai di [[Vietnam]] yang berlokasi di [[Kota Ho Chi Minh]],<ref>[https://books.google.co.id/books?id=vuiZAAAAIAAJ&q=cipta+selera+murni&dq=cipta+selera+murni&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwjt69i9_72DAxULyjgGHZKbAhw4FBDoAXoECAsQAg The Vietnam Business Journal, Volume 6]</ref> yang ditargetkan akan menjadi 10 buah pada 2000,<ref>[https://books.google.co.id/books?id=148WAQAAMAAJ&q=cipta+selera+murni&dq=cipta+selera+murni&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwiw3q-q_72DAxX1amwGHcMaBWc4ChDoAXoECAQQAg The Info Franchise Newsletter, Volume 18,Masalah 4 -Volume 20,Masalah 4]</ref> ditambah rencana memasuki pasar [[Tiongkok]].<ref name=prof/> Namun, pada tahun tersebut juga, Herlia Emmi mengundurkan diri dari kepemimpinan PT CSM dan menjual 10% sahamnya ke putra Latif, Husni Muchtar. Dirinya kemudian berfokus ke restoran sejenis yang dirintisnya bersama Elsye Sigit Harjojudanto, bernama New York Chicken.<ref>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=VwRYAAAAMAAJ&dq=texas+chicken+latief&focus=searchwithinvolume&q=york Warta ekonomi: mingguan berita ekonomi & bisnis, Volume 9,Masalah 9-16]</ref><Ref>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=JUcoAAAAMAAJ&dq=texas+chicken+1984+cipta+selera&focus=searchwithinvolume&q=4+cipta+selera Eksekutif, Masalah 205-207]</ref>
Husni Muchtar kemudian duduk sebagai pengganti Emmi. Dibantu oleh saudarinya, Lisa Muchtar, Texas Fried Chicken pun menargetkan 30 gerai lagi selama 3 tahun (hingga 1999). Mengingat kepemilikan Texas (Church's Chicken) saat itu masih seatap dengan Popeyes, PT Cipta Selera Murni/keluarga Atang Latif juga sempat memegang hak waralabanya, yang saat dirintis di tahun 1996 menargetkan 60 gerai selama 8 tahun.<ref name=ekse/> Husni juga berusaha merombak manajemen perusahaan, dengan menata ulang manajemen dan struktur organisasinya sehingga lebih terbuka.<Ref name=ekxe>[https://books.google.co.id/books?newbks=1&newbks_redir=0&hl=id&id=BAdXAAAAMAAJ&dq=cipta+selera+murni&focus=searchwithinvolume&q=mucthar Eksekutif, Masalah 257-262]</ref> Memasuki 2000-an, Texas Chicken (yang kemudian sempat dua kali berganti logo ini) tetap melaju, dengan meluaskan operasionalnya di luar [[Pulau Jawa]] seperti [[Banjarmasin]], [[Makassar]] dan [[Pontianak]], dimana pada 2009 keseluruhannya mencatatkan 95 gerai. Untuk lebih mendekatkan citranya di masyarakat produk-produk populer seperti Paket Ekonomis (Pak Eko) juga sempat diperkenalkan.<Ref>[https://web.archive.org/web/20091003070436/http://www.texaschicken.co.id/?t=history History]</ref><Ref name=ekxe/>
<ref>[https://money.kompas.com/read/2020/04/09/110000226/texas-chicken-resmi-melantai-di-bursa-efek-indonesia Texas Chicken Resmi Melantai di Bursa Efek Indonesia]</ref> Namun demikian, pada Maret 2023 PT CSMI memutuskan untuk menghentikan kerja sama dengan Cajun Global Inc. dalam mengoperasikan Texas Chicken di Indonesia akibat masalah keuangan.<ref>{{Cite web|last=Mediatama|first=Grahanusa|date=2023-03-23|title=BEI Suspensi Saham Cipta Selera Murni (CSMI), Ini Penyebabnya|url=https://investasi.kontan.co.id/news/bei-suspensi-saham-cipta-selera-murni-csmi-ini-penyebabnya|website=kontan.co.id|language=id|access-date=2023-08-27}}</ref><ref>{{Cite web|title=PT. Cipta Selera Murni Tbk [CSMI] {{!}} IDNFinancials|url=https://www.idnfinancials.com/id/csmi/pt-cipta-selera-murni-tbk|website=www.idnfinancials.com|access-date=2023-08-27}}</ref>
==Produk==
| |||