Keju: Perbedaan antara revisi

[[Kekaisaran Romawi]] menyebarkan teknik pembuatan keju yang seragam di [[Eropa]], serta memperkenalkan pembuatan keju ke daerah yang belum mengetahuinya.<ref name="scotland">{{en}} {{cite book|author=Smith, John H.|title=Cheesemaking in Scotland - A History|publisher=The Scottish Dairy Association|year=1995|id=ISBN 0-9525323-0-1}}</ref> Kejatuhan Kekaisaran Romawi menjadikan variasi pembuatan keju di Eropa semakinmakin banyak, dengan daerah-daerah tertentu mengembangkan teknik pembuatan keju yang berbeda-beda.<ref name="scotland"/> Namun, kemajuan seni pembuatan keju mulai menurun beberapa abad setelah kejatuhan Roma.<ref name="scotland"/> Banyak keju yang dikenal pada masa kini pertama kali didokumentasikan pada [[zamanZaman Pertengahan]] atau setelahnya, misalnya keju [[keju Cheddar|cheddar]] pada [[1500]] M, keju [[keju Parmesan|parmesan]] pada [[1597]], keju [[keju Gouda|gouda]] pada [[1697]], dan keju [[Camembertcamembert]] pada [[1791]].<ref name="scotland"/>