Getas: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Mengosongkan halaman Tag: Mengosongkan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Halaman baru Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 1:
{{Infobox food/wikidata
|image= Getas ꦒꦼꦠꦱ꧀.jpg
|caption= penganan tradisional Jawa
|alternate=
|country=[[Indonesia]]
|region=[[Daerah Istimewa Yogyakarta]] <br> [[Jawa Tengah]] <br> [[Jawa Timur]]
|creator= [[Kabupaten Bantul]]
|course=
|served=
|main_ingredient= tepung ketan, santan, gula pasir, garam
|variations=
|other=
}}
'''Getas''' (''gêtas'') adalah penganan goreng, dibuat dari juadah yang disalut dengan gula.<ref>Penganan Getas[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/getas%20(2)]</ref>
Getas adalah jajanan tradisional khas [[Daerah Istimewa Yogyakarta]], [[Jawa Tengah]], dan [[Jawa Timur]]. Penganan getas berasal dari [[Kabupaten Bantul]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta]]. Jajanan ini terdokumentasi dalam [[Serat Centini]] yang diterbitkan pada abad ke-18M.<ref>Ricklefs, M. C., “Centhini, Serat”, in: Encyclopaedia of Islam, THREE, Edited by: Kate Fleet, Gudrun Krämer, Denis Matringe, John Nawas, Devin J. Stewart.[http://dx.doi.org/10.1163/1573-3912_ei3_COM_23877]</ref>
Bahan baku pembuatan getas adalah tepung ketan, santan, gula pasir dan garam. Cara pembuatannya cukup mudah, campur tepung ketan, santan dan garam, aduk rata menjadi adonan yang tidak terlalu cair. Kemudian adonan dikepal-kepal dan digoreng. Goreng kembali getas yang sudah jadi didalam gula pasir yang sudah menjadi karamel.<ref>Kebertahanan Jajanan Tradisonal Dalam Serat Centhini[https://staffnew.uny.ac.id/upload/198305022009122003/penelitian/b.6.Revitalisasi%20dan%20Reaktualisasi%20Makanan%20Tradisional%20Jawa%20dalam%20Serat%20Centhini.pdf]</ref>
==Lihat pula==
*[[Carabikang]]
*[[Getuk]]
*[[Arem-arem]]
*[[Lemper]]
*[[Lemet]]
*[[Ketimus]]
*[[Gemblong]]
*[[Wajik]]
*[[Dodol]]
*[[Mendut (makanan)]]
*[[Klepon]]
*[[Kue putu]]
*[[Mendoan]]
*[[Dages]]
*[[Tempe kemul]]
*[[Thiwul]]
*[[Oyek]]
*[[Gatot]]
*[[Gaplek]]
==Referensi==
{{reflist}}
[[Kategori:Hidangan Jawa]]
[[Kategori:Hidangan Yogyakarta]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
| |||