Galendo: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
k Menambahkan informasi: Pada awalnya, galendo memiliki rasa yang khas tanpa tambahan rasa apa pun. Kemudian, orang-orang menambahkan gula pasir atau gula putih untuk menambahkan rasa manis. Kini, galendo dapat dinikmati dalam beragam rasa. Memperbaiki beberapa kesalahan penulisan kata, seperti macam macam, lain nya, dan beberapa kata lain. |
||
Baris 14:
}}
'''Galendo''' (''galéndo'') adalah ampas minyak kelapa yang diolah menjadi makanan.<ref>Galendo[https://kbbi.kemdikbud.go.id/entri/galendo]</ref> Galendo adalah [[Masakan Sunda|makanan khas Sunda]] khususnya dari daerah [[Kabupaten Ciamis]]. Meskipun keberadaan galendo berada di sejumlah daerah di [[Parahyangan Timur]] tetapi makanan khas ini lebih terkenal di Kabupaten Ciamis.
Makanan khas Ciamis yang terbuat dari ampas kelapa yang dimasak ini biasa disajikan untuk makanan ringan atau makanan penutup, Saat ini galendo dapat dijumpai di toko oleh-oleh yang berada di [[Priangan Timur]] dengan banyak variasi rasa, bentuk, serta harga.<ref>{{Cite web |url=http://jurnalpriangan.com/2015/03/14/sedia-aneka-rasa-galendo-ciamis-tembus-mancanegara/ |title=Salinan arsip |access-date=2016-11-03 |archive-date=2016-11-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161104000201/http://jurnalpriangan.com/2015/03/14/sedia-aneka-rasa-galendo-ciamis-tembus-mancanegara/ |dead-url=yes }}</ref> Pada awalnya, galendo memiliki rasa yang khas tanpa tambahan rasa apa pun. Kemudian, orang-orang menambahkan gula pasir atau gula putih untuk menambahkan rasa manis. Kini, galendo dapat dinikmati dalam beragam rasa.▼
▲Makanan khas Ciamis yang terbuat dari ampas kelapa yang dimasak ini biasa disajikan untuk makanan ringan atau makanan penutup, Saat ini galendo dapat dijumpai di toko oleh-oleh yang berada di [[Priangan Timur]] dengan banyak variasi rasa, bentuk, serta harga.<ref>{{Cite web |url=http://jurnalpriangan.com/2015/03/14/sedia-aneka-rasa-galendo-ciamis-tembus-mancanegara/ |title=Salinan arsip |access-date=2016-11-03 |archive-date=2016-11-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20161104000201/http://jurnalpriangan.com/2015/03/14/sedia-aneka-rasa-galendo-ciamis-tembus-mancanegara/ |dead-url=yes }}</ref>
== Sejarah ==
Baris 28 ⟶ 25:
Pada saat itu pemanfaatan terbesar pada buah kelapa adalah untuk membuat minyak kelapa. Pabrik minyak kelapa yang cukup besar pada saat itu bernama Gwan Hien yang berada di Jalan Jenderal Achmad Yani, Ciamis; tetapi kini sudah tidak beroperasi karena kekurangan bahan baku.
Karena pada saat itu ampas dari pembuatan minyak kelapa cukup banyak, akhirnya ampas itu dijadikan sebuah
== Kandungan Gizi ==
Makanan khas Kabupaten Ciamis ini memiliki sejumlah kandungan gizi, di antaranya protein dari buah kelapa dan lemak dari minyak kelapa. Pengurangan minyak dari makanan tersebut dapat menjadi pengawet alami sehingga tidak dibutuhkan pengawet tambahan untuk membuat galendo tahan lama, dan galendo tersebut tidak lengket sehingga dapat dimakan dengan makanan
== Cara Pembuatan ==
Baris 42 ⟶ 39:
# Alat Press
Cara Pembuatan
# Buah kelapa dikupas dan diambil
# Setelah itu daging buah kelapa di parut dan diambil air
# Santan lalu di masukan ke wajan besar dan dimasak mendidih sampai nanti kandungan air di dalamnya habis.
# Setelah itu kita mendapatkan galendo yang masih bercampur dengan minyak.
Baris 57 ⟶ 54:
== Variasi ==
Saat ini, macam
# '''Galendo
# '''Galendo Rasa buah''':
# '''Galendo Kacang''': Galendo yang disajikan dengan menambahkan toping kacang.
# '''Galendo Susu''': Galendo yang disajikan dengan menambahkan susu pada proses pressing supaya ada perpaduan rasa.
<gallery>
| |||