Gantalak jarang: Perbedaan antara revisi

'''Gantalak jarang''' adalah makanan tradisional masyarakat Kabupaten [[Jeneponto]], [[Sulawesi Selatan]]. Makanan khas ini terbuat dari daging [[kuda]] yang direbus dalam wadah ([[panci]]) khusus biasanya dari potongan drum, dalam waktu yang lama. Daging kuda tersebut hanya direbus dengan hanya menggunakan [[Garam dapur|garam]] kasar, kemudian diberi bumbu dari akar-akar [[kayu]]. Meski tidak dimasak dengan [[bumbu]] yang komplet, makanan ini memiliki rasa dan aroma khas.{{sfnrefsfn|Larasati|23 Desember 2020}}

Di kalangan masyarakat Jeneponto (turatea) Gantala Jarang merupakan salah satu makanan yang harus ada dalam berbagai acara, misalnya pesta perkawinan.{{sfnrefsfn|Larasati|23 Desember 2020}}