Revisi per 4 Februari 2024 16.54 sunting 180.244.160.144 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 23 Maret 2024 13.14 sunting balikkan 180.244.161.8 (bicara) "tumbukan" lebih ke arti "pound" yang kata benda Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
Baris 3: [[Image:Cauliflower_puree.jpg#file\|thumb\|right\|180px\|Lenyetan kembang kol.]] '''Lenyekan''',<ref>{{kamus\|lenyet}}</ref> ~~'''lumatan''',~~ atau '''~~tumbukan~~lumatan''' ({{lang-en\|purée}})<ref>{{kamus\|pure}}</ref> adalah makanan yang dimasak, biasanya [[sayur-sayuran]], [[buah-buahan]], atau [[kacang-kacangan]], yang telah digiling, ditekan, [[blender\|dicampur]], atau [[Ayakan\|diayak]] hingga pasta atau cairan berkrim kental.<ref name="LAR">{{cite book \|title=Larousse Gastronomique \|year=2000 \|publisher=Hamlyn \|isbn=0600602354 \|page=949}}</ref> Pure makanan tertentu sering dikenal dengan nama tertentu, misalnya [[saus apel]] atau [[hummus]]. Istilah "''purée''" berasal dari [[bahasa Prancis]], yang dalam [[bahasa Prancis Kuno]] (abad ke-13) berarti dimurnikan atau ditapis. Pure bertindih dengan hidangan lain dengan kekentalan yang serupa, seperti [[sup]] kental, [[Pengekriman\|krim]] (''crèmes''), dan [[kuah]] walaupun istilah ini sering kali menyiratkan resep dan proses memasak yang lebih rumit. ''[[Coulis]]'' (bahasa Prancis untuk "ditapis") adalah istilah yang serupa tetapi lebih luas, lebih umum digunakan untuk pure buah-buahan. Istilah ini tidak umum digunakan baik untuk makanan seperti pasta yang disiapkan dari tepung biji-bijian, seperti [[bubur sumsum]] atau [[muesli]], maupun dengan pasta kacang berminyak, seperti [[selai kacang]]. Istilah "pasta" sering digunakan untuk pure yang digunakan sebagai bahan, bukannya dimakan.

Lenyekan: Perbedaan antara revisi