Tanin: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
→Manfaat: perbaikan redaksi, rujukan |
k +pic |
||
Baris 1:
[[Berkas:Tannic acid.png|jmpl|Asam tanat, salah satu jenis tanin]]
[[Berkas:
[[Berkas:The Black Water - geograph.org.uk - 5867934.jpg|jmpl|180px|Air gambut berwarna cokelat kehitaman karena banyak mengandung tanin]]
[[Berkas:Bottle of tannic acid.jpg|jmpl|180px|Sebotol larutan asam tanat]]
'''Tanin''' (atau '''tanin nabati''', sebagai lawan tanin sintetik) adalah suatu [[senyawa]] [[polifenol]] yang berasal dari [[tumbuhan]], berasa pahit dan kelat, yang bereaksi dengan dan menggumpalkan [[protein]], atau berbagai senyawa organik lainnya termasuk [[asam amino]] dan [[alkaloid]]. Tanin dapat ditemukan dalam [[makanan]] dan [[minuman]] tertentu, seperti:[[teh]], [[kopi]], [[coklat]], dan [[wine]].
Pada [[teh]], kandungan tanin disebut paling banyak ada pada [[teh hitam]], sedangkan [[teh hijau]] sering dianggap memiliki konsentrasi tanin yang paling rendah.
| |||