'''Blender''' atau '''pelumat''' adalah alat elektronik berupa sebuah wadah dilengkapi [[pisau]] berputar yang digunakan untuk mengaduk, mencampur, menggiling, atau melunakkan bahan makanan. Pisau berbentuk seperti sebuah [[baling-baling]] pendek yang dipasang pada bagian bawah wadah. Pisau ini diputar dengan cepat dengan tenaga dari sebuah [[motor]] sehingga alat ini dengan segera dapat mencampur, mencincang, dan melumatkan bahan-bahan yang dimasukkan ke dalamnya. Blender juga umumnya dilengkapi pengatur kecepatan berputarnya pisau di dalam wadah. Blender biasanya dipakai di dapur atau di bar.
BlenderPelumat berbeda dari [[pengolah makanan]] ({{lang-en|food processor}}).<ref name="Kipfer">{{cite book|title=The Culinarian: A Kitchen Desk Reference|last=Kipfer|first= Barbara Ann|authorlink=|coauthors=|year=2012|publisher=Houghton Mifflin Harcourt|location=Hoboken, NJ.|isbn=0544186036|page=|pages=51-52|url=http://books.google.co.jp/books?id=7xUafQwz2tkC }}</ref> Wadah blenderpelumat biasanya lebih tinggi dibandingkan wadah ''foodpengolah processor''makanan dan pisau biasanya dapat dilepas dan diganti-ganti bergantung kepada bahan makanan yang ingin diproses. BlenderPelumat lebih cocok untuk menyiapkan/mencampur minuman (membuat [[jus]], ''[[smoothie]]'', [[susu kocok]], atau menghancurkan [[es batu]]), atau menghaluskan bahan makanan yang mengandung banyak air seperti ketika membuat sup kental. Sementara itu, ''foodpengolah processor''makanan lebih cocok untuk mengiris, mencincang, mencampur, dan menghaluskan bahan makanan yang lebih padat<ref name="Kipfer"/> atau kering. Dibandingkan blenderpelumat, ''foodpengolah processor''makanan lebih serba guna,<ref name="Kipfer"/> karena ''foodpengolah processor''makanan dapat pula berfungsi sebagai blender.
BlenderPelumat berbentuk tongkat dan tanpa wadah disebut ''[[pelumat celup|immersion blender]]'' (pelumat celup). Alat ini dapat langsung digunakan untuk melumatkan makanan yang sedang dimasak di dalam [[panci]].
== Sejarah ==
BlenderPelumat diciptakan pada tahun [[1922]] ketika penemu Polandia-Amerika bernama Stephen J. Poplawski memasang sebuah pisau berputar di dalam sebuah [[toples]].<ref name="Snodgrass">{{cite book|title=Ency Kitchen History|last=Snodgrass|first=Mary Ellen|authorlink=|coauthors=|year=|publisher=Taylor & Francis|location=|isbn=0203319176|page=657|url=http://books.google.co.jp/books?id=D7IhN7lempUC }}</ref> Poplawski menggunakan blender untuk membuat minuman ''[[soda fountain]]''. Pada tahun 1935, Fred Osius menyempurnakan ide Poplawski dan menciptakan blender merek Waring yang disebut Waring Blender.<ref>{{cite web |url=http://inventors.about.com/library/inventors/blblender.htm |title=The Blender - History of the Kitchen Blender |publisher=About.com |accessdate=2013-08-28 }}{{Pranala mati|date=Januari 2023 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
Insinyur perabot rumah tangga bernama Christine McGaffee Frederick meneliti blenderpelumat dan mikserpencampur yang diterbitkan dalam buku ''Efficient Housekeeping or Household Engineering--Scientific Management in the Home'' (1925). Menurutnya, konsumen perlu mempertimbangkan kesulitan dan kerepotan ketika melepas pisau untuk dicuci.<ref name="Snodgrass" />
