Lengkuas kecil: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
k migrasi |
||
Baris 1:
{{
'''''Alpinia officinarum''''', dikenal sebagai '''lengkuas kecil''', merupakan tanaman dalam [[Zingiberaceae|keluarga jahe]], yang dibudidayakan di [[Asia Tenggara]] . Ini berasal dari Cina, dari mana namanya berasal. Tingginya bisa 1,5 sampai 2 m,
▲{{Speciesbox|image=Koeh-156.jpg|genus=Alpinia|familia=officinarum|synonyms=''Languas officinarum'' <small>(Hance) [[P.H.Hô]]</small>}}
▲'''''Alpinia officinarum''''', dikenal sebagai '''lengkuas kecil''', merupakan tanaman dalam [[Zingiberaceae|keluarga jahe]], yang dibudidayakan di [[Asia Tenggara]] . Ini berasal dari Cina, dari mana namanya berasal. Tingginya bisa 1,5 sampai 2 m, <ref>{{Cite web|title=Alpinia officinarum (Lesser Galangal) - Bamboo Land Nursery QLD Australia|url=http://www.bambooland.com.au/alpinia-officinarum|website=Bamboo Land}}</ref> dengan daun panjang dan bunga berwarna putih kemerahan. Rimpangnya, yang dikenal sebagai lengkuas, dihargai karena rasa pedasnya yang manis dan aromanya yang aromatik. Bahan ini digunakan di seluruh Asia dalam kari dan parfum, dan sebelumnya digunakan secara luas di Eropa. </link> Mereka juga digunakan sebagai [[Herbalisme|obat herbal]] .
== Keterangan ==
[[Terna|Tanaman herba]] ini bisa tumbuh setinggi 2 meter. Daunnya [[Morfologi daun|lanset]] (panjang dan tipis), bunganya berwarna putih dengan guratan merah, tumbuh dari paku di bagian atas. [[Rimpang]] tanaman, bagian yang disebut lengkuas kecil, tipis dan keras, itulah alasan utama tanaman ini dibudidayakan. Dagingnya berwarna oranye dengan lapisan berwarna coklat, dan memiliki bau aromatik serta rasa manis. Ini lebih kecil dari [[Lengkuas|lengkuas besar]] yang memiliki rasa pedas seperti pinus yang lebih kuat namun tidak memiliki rimpang yang lebih manis dari lengkuas kecil.
== Kegunaan ==
Rimpang lengkuas kecil banyak digunakan di Eropa kuno dan abad pertengahan, yang terkenal dengan aroma mawar dan rasa rempah-rempah yang manis.
Di Asia rimpang digiling menjadi bubuk untuk digunakan dalam [[kari]], minuman, dan [[Awetan buah|jeli]] .
''Alpinia officinarum'' mengandung flavonol galangin konsentrasi tinggi.<ref>{{Cite journal|last=Ciolino|first=H. P.|last2=Yeh|first2=G. C.|year=1999|title=The flavonoid galangin is an inhibitor of CYP1A1 activity and an agonist/antagonist of the aryl hydrocarbon receptor|journal=British Journal of Cancer|volume=79|issue=9/10|pages=1340–1346|doi=10.1038/sj.bjc.6690216|pmc=2362711|pmid=10188874}}</ref> Secara historis, rimpang terkenal memiliki efek stimulan dan pencernaan.
== Referensi ==
{{Reflist}}
[[Kategori:Tumbuhan obat]]
[[Kategori:Rempah-rempah]]
| |||