Garam masala: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Anesmnuswan (bicara | kontrib) Fitur saranan suntingan: 2 pranala ditambahkan. |
Anesmnuswan (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 5:
== Bahan-bahan ==
[[Berkas:Garam Masala new 2008-1.jpg|jmpl|Bahan-bahan untuk garam masala]]
Walaupun bahan garam masala bisa berbeda-beda menurut daerahnya di India, namun garam masala umumnya dibuat dari [[lada]] (hitam/putih), [[cengkih]], daun [[salam koja]], [[cabe jawa]], [[jintan hitam]], [[jintan]], [[kayu manis]], [[kapulaga]] (hitam, coklat, hijau), biji [[pala]], [[Pala|fuli]] (selaput [[biji]] pala), dan [[bunga lawang]]. Semua bahan dihaluskan menjadi satu.
Di [[India Utara]] dan [[India Timur]], garam masala dibuat dari cengkih, kapulaga, kayu manis, daun [[Cinnamomum aromaticum|cassia]], biji pala, dan fuli. Lada hitam sering ditambahkan untuk campuran yang segera habis dipakai karena aroma lada cepat hilang.
Garam masala yang dijual di pasaran kemungkinan menggunakan rempah-rempah yang lebih murah. Di dalamnya mungkin ditambahkan bubuk [[cabai]], [[bawang putih]], [[jahe]], [[wijen]], [[kunyit]], [[ketumbar]], [[salam koja]], [[pekak]], dan [[adas]].
| |||