'''Gudeg Manggar''' ({{lang-jv|ꦒꦸꦝꦼꦒ꧀ꦩꦁꦒꦂ|Gudheg Manggar}}) adalah makanan tradisional khas [[Kabupaten Bantul|Bantul]], [[Daerah Istimewa Yogyakarta|Yogyakarta]]. Gudeg ini berbahan dasar ganjamanggar atau bunga kelapa.<ref>{{Cite web|urllast=https://travel.detik.com/dtravelers_stories/u-3070984/wisata-kuliner-gudeg-manggar-yang-istimewa-di-bantulHumas DIY|titlefirst=Salinan arsip author|access-date=2017-12-0109 November 2021|archive-datetitle=2020-09-22Gudeg Manggar|archive-url=https://webjogjaprov.archivego.orgid/webberita/20200922214902/https://travel.detik.com/dtravelers_stories/u-3070984/wisata-kuliner-gudeg-manggar|archive-yangurl=|archive-istimewa-di-bantul date=|dead-url=no|access-date=2024-07-15}}</ref> Selain memiliki bahan dasar yang unik, gudeg manggar juga memiliki cita rasa yang khas. Berbeda dengan gudeg pada umumnya yang memiliki rasa manis, gudeg manggar memiliki rasa yang gurih. Gudeng manggar merupakan makanan tradisional yang terkenal di [[Daerah Istimewa Yogyakarta|Yogyakarta]], terutama di kalangan masyarakat [[Kabupaten Bantul|Bantul]].<ref>{{Cite web |url=http://www.negerikuindonesia.com/2015/06/gudeg-manggar-makanan-tradisional-dari.html |title=Salinan arsip |access-date=2017-12-01 |archive-date=2021-07-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210728015820/https://negerikuindonesia.com/2015/06/gudeg-manggar-makanan-tradisional-dari.html |dead-url=no }}</ref>
[[Berkas:Gudeg manggar, makanan khas dari Bantul.jpg|jmpl|Gudeg manggar, makanan tradisional dari Bantul, Yogyakarta.]]
