Revisi per 13 Juni 2024 08.49 sunting 2001:448a:11a3:1149:8079:4919:6766:eab0 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 13 Juni 2024 08.50 sunting balikkan 2001:448a:11a3:1149:8079:4919:6766:eab0 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 17: \| other = }} '''Pempek''', '''mpek-mpek''', atau dalam bahasa Indonesia gaul '''empek-empek''' ([[Abjad Jawi\|Jawi]] : ''ڤمڤك'') adalah [[makanan]] khas [[Kota Palembang\|Palembang]], [[Sumatera Selatan]]. Proses pembuatannya yakni dibuat dari daging [[ikan]] yang digiling lembut, dicampur [[tepung kanji]] atau [[tepung sagu]], serta dengan penambahan komposisi bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah yang disebut [[Cuko Pempek\|cuko]] yang memiliki rasa [[asam]], [[manis]], dan [[pedas]].<ref name=":0">{{Cite news\|date=2021-02-07\|editor-last=Budi\|editor-first=Candra Setia\|title=Mengenal Asal Usul Nama Pempek, Makanan Khas Palembang, Ini Ceritanya\|url=https://regional.kompas.com/read/2021/02/07/07351911/mengenal-asal-usul-nama-pempek-makanan-khas-palembang-ini-ceritanya\|work=[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2021-12-07}}</ref> Pada tahun 1880-an, para penjual pempek biasa memikul satu keranjang penuh sambil berjalan kaki berkeliling menjajakan dagangannya. Saat ini pempek didagangkan oleh pedagang kaki lima maupun restoran. Para penjual pempek dapat ditemukan dengan mudah di beberapa daerah pada provinsi Sumatra Selatan hingga Bengkulu.<ref>{{Cite web\|last=Nuraini\|first=Senjie\|date=23 Oktober 2023\|title=Bagaimana Cara Membuat Pempek Tidak Keras? Simak di Sini\|url=https://www.fimela.com/food/read/5076150/bagaimana-cara-membuat-pempek-tidak-keras-simak-di-sini?page=2\|website=Fimela\|access-date=04 Januari 2024}}</ref>

Pempek: Perbedaan antara revisi