Telur asin: Perbedaan antara revisi

Orang yang memperkenalkan telur asin ini adalah warga Tionghoa. Mereka adalah sepasang suami istri yang bernama In Tjiauw Seng dan Tan Polan Nio. Mulanya, hanya disajikan untuk ritual sembahyangan kepada [[Dewa Bumi]] oleh warga keturunan Tionghoa. Namun, kini telah menjadi penganan bahkan untuk oleh-oleh.<ref name=":0">{{Cite web|title=Asal-usul Telur Asin Oleh-Oleh Spesial Khas Brebes, Kini Ditetapkan Sebagai Warisan Budaya Tak Benda - Semua Halaman - Sajian Sedap|url=https://sajiansedap.grid.id/read/104056004/asal-usul-telur-asin-oleh-oleh-spesial-khas-brebes-kini-ditetapkan-sebagai-warisan-budaya-tak-benda|website=sajiansedap.grid.id|language=id|access-date=2024-06-14}}</ref>

Telur asin sendiri mulai diperjual berlikan mulai tahun 1959. Kala itu pasangan suami istri itu memasarkan telur asin menyusul produksi telur bebek pelari yang cukup melimpah. Cangkang telurnya berwarna biru.<ref name=":0" />

Awalnya, warga keturunan Tionghoa yang berada di Brebes sellauselalu mengawetkan bahan makanan, termasuk telur. Tujuannya digunakan sebagai bekal apabila bepergian jauh.<ref name=":0" />