Boodog: Perbedaan antara revisi

'''Boodog''' ([[bahasa Mongol]]: ''Боодог'') adalah hidangan Mongolia berupa [[daging kambing]] panggang atau [[marmot Tarbagan]] yang dimasak dengan batu panas yang dimasukkan ke dalam tubuh hewan yang dimasak. Makanan ini disiapkan pada acara-acara khusus. Dagingnya yang sering kali disertai sayuran, dimasak dengan batu panas dalam kaleng susu tertutup (dinamai dengan "[[khorkhog]]") atau tubuh hewan yang telah dipisahkan tulangnya.[1]<ref>{{cite web|url=http://www.mongolfood.info/en/recipes/boodog.html|title=Boodog: Hot Stones in Stomach|work=Cuisine of Mongolia|accessdate=2009-11-27}}</ref> Perburuan [[marmot]] biasanya dilakukan pada musim gugur saat hewan-hewan tersebut sudah lebih besar dan telah bersiap untuk hibernasi.[2[hibernasi]].<ref>{{cite book|last=Carole|first=Pegg|title=Mongolian music, dance, and oral narrative|year=2001|publisher=University of Washington Press|isbn=0-295-98030-3|page=294}}</ref>