Kota Padang Panjang: Perbedaan antara revisi

Dari segi bahasa, nama makanan ini berarti perkedel jagung. Berbeda dengan [[perkedel]] yang umumnya dikenal dengan bahan dasarnya adalah kentang. [[Perkedel jagung|Paragede (pergedel) jaguang]] merupakan makanan yang dibuat dari jagung, terigu, dan telur ayam.<ref>Klikpositif com (17 Februari 2017). [https://www.youtube.com/watch?v=Gv37ugWMQ-0 "KLIK KULINER: Paragede Jagung Padang Panjang"]. ''YouTube''. Diakses pada 28 November 2024.</ref> Selain jagung, bahan lain yang dibutuhkan termasuk tepung terigu sebagai pengikat, telur untuk memberikan tekstur lembut, dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, daun bawang, serta cabai untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.<ref>Maswar, Wahyudi (31 Juli 2024). [https://www.rri.co.id/kuliner/869398/kenikmatan-jagung-dalam-versi-gorengan "Kenikmatan Jagung dalam Versi Gorengan"]. ''RRI (Radio Republik Indonesia)''. Diakses pada tanggal 28 November 2024.</ref> Makanan ini bisa ditemui juga di luar Kota Padang Panjang. Bentuknya seperti gembung namuntapi tidak bundar seperti [[perkedel]], namun di luar Kota Padang Panjang terkadang ada yang bentuknya gepeng sehingga ada yang menganggap ini adalah bakwan jagung karena bentuknya yang tidak original. [[Perkedel jagung|Paragede jaguang]] memiliki cita rasa perpaduan gurih, pedas, dan manis, sehingga terkadang disebut juga sebagai "pergedel jagung manis" karena ada unsur rasa manisnya dari penggunaan jagungnya sebagai bahan dasar. [[Perkedel jagung|Pergedel jagung]] manis Padang Panjang rasanya sangat khas, karena menggunakan bahan-bahan yang masih segar.<ref>Tua-tua Traveling (27 Juni 2022). [https://www.youtube.com/watch?v=7JwS_giNTFg "Anda Wajib Cicip Ini Bila ke Padang Panjang"]. ''YouTube''. Diakses pada tanggal 29 November 2024.</ref>