Kurkuminoid: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 3:
[[Image:Bisdemethoxycurcumin.png|thumb|right|200px|[[Bisdemetoksikurkumin]]]]
'''Kurkuminoid''' adalah diarilheptanoid linier, golongan metabolit sekunder tanaman yang relatif kecil yang meliputi [[kurkumin]], [[demetoksikurkumin]], dan [[bisdemetoksikurkumin]], yang semuanya diisolasi dari [[kunyit]] (''curcuma longa''). Senyawa-senyawa ini adalah fenol alami dan menghasilkan warna kuning mencolok yang sering digunakan untuk mewarnai makanan dan obat-obatan. Kurkumin diperoleh dari
Kurkuminoid [[kelarutan|larut]] dalam [[dimetil sulfoksida]] (DMSO), [[aseton]], dan [[etanol]],<ref name="Tiyaboonchai">{{cite journal |vauthors=Tiyaboonchai W, Tungpradit W, Plianbangchang P |title=Formulation and characterization of curcuminoids loaded solid lipid nanoparticles |journal=Int J Pharm |volume=337 |issue=1–2 |pages=299–306 |date=June 2007 |pmid=17287099 |doi=10.1016/j.ijpharm.2006.12.043}}</ref> tetapi sulit larut dalam [[lipid]]. Kelarutan kurkuminoid dalam [[fase benda|fase]] air dapat ditingkatkan dengan [[surfaktan]] atau ko-surfaktan.<ref name="Jayaprakasha">{{cite journal |vauthors=Jayaprakasha GK, Rao LJ, Sakariah KK |title=Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin |journal=Food Chemistry |volume=98 |issue=4 |pages=720–4 |year=2006 |doi=10.1016/j.foodchem.2005.06.037}}</ref> Sebagian besar turunan umum memiliki [[substituen]] yang berbeda pada [[gugus fenil]].<ref name="Tiyaboonchai"/> Permintaan terhadap demetoksikurkumin, bisdemetoksikurkumin, dan kurkuminoid lainnya meningkat karena aktivitas biologisnya.<ref name="Jayaprakasha"/>▼
▲Kurkuminoid larut dalam dimetil sulfoksida (DMSO), aseton, dan etanol,<ref name="Tiyaboonchai">{{cite journal |vauthors=Tiyaboonchai W, Tungpradit W, Plianbangchang P |title=Formulation and characterization of curcuminoids loaded solid lipid nanoparticles |journal=Int J Pharm |volume=337 |issue=1–2 |pages=299–306 |date=June 2007 |pmid=17287099 |doi=10.1016/j.ijpharm.2006.12.043}}</ref> tetapi sulit larut dalam lipid. Kelarutan kurkuminoid dalam fase air dapat ditingkatkan dengan surfaktan atau ko-surfaktan.<ref name="Jayaprakasha">{{cite journal |vauthors=Jayaprakasha GK, Rao LJ, Sakariah KK |title=Antioxidant activities of curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin |journal=Food Chemistry |volume=98 |issue=4 |pages=720–4 |year=2006 |doi=10.1016/j.foodchem.2005.06.037}}</ref> Sebagian besar turunan umum memiliki substituen yang berbeda pada gugus fenil.<ref name="Tiyaboonchai"/> Permintaan terhadap demetoksikurkumin, bisdemetoksikurkumin, dan kurkuminoid lainnya meningkat karena aktivitas biologisnya.<ref name="Jayaprakasha"/>
==Siklodekstrin==
==Komposisi dan produksi==
| |||