Sirdan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: kemungkinan perlu dirapikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
Baris 13:
| name_lang = tur
}}
'''Sirdan''' atau '''shirdan, şırdan, shirden, شیردان''' atau '''Ширден''', adalah [[hidangan Turki]] yang berupa [[jeroan]], dibuat dengan cara membersihkan abomasum, yaitu bagian terakhir dan keempat dari perut hewan ruminansia, kemudian diisi dengan [[rempah-rempah]] saus [[Salça]], lalu dijahit dan dimasak dengan tomat.<ref>{{Web kaynağı | url = https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/sirdan-nedir-evde-sirdan-dolmasi-nasil-yapilir-41080204 | başlık = Şırdan nedir? Evde şırdan dolması nasıl yapılır? | erişimtarihi = 5 Ekim 2020 | tarih = | dil = Türkçe | çalışma = [[Hürriyet (gazete)|Hürriyet]] | yayıncı = | arşivurl = https://web.archive.org/web/20190112075440/https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/sirdan-nedir-evde-sirdan-dolmasi-nasil-yapilir-41080204 | arşivtarihi = 12 Ocak 2019}}</ref>
Hidangan
Şırdan bentuknya agak tidak biasa. Sambil makan, garam, jintan, dan cabai ditaburkan di atasnya. Pencacahan hampir menjadi sebuah industri tersendiri di Adana. Karena sawi tidak memenuhi kebutuhan domba yang disembelih di Adana, maka sawi mentah didatangkan dari kota lain. Ini adalah makanan yang dikonsumsi di setiap musim.
| |||