Maroilles: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Maroilles
Baris 19 ⟶ 18:
}}
'''Maroilles''' adalah [[keju]] [[Perancis]] bertekstur lembut yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang di [[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Maroilles yang disertifikasi AOC berasal dari [[Picardy]], [[Nord]] bagian utara dan [[Aisne]] bagian utara.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Maroilles pertama kali dibuat pada abad ke 10 di [[biara]] bernama sama di [[Perancis]] utara.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-843-099604}} Page 178-181.</ref> Di biara tersebutlah dikuburkan [[Santo Hubert]] yaitu santo pelindung [[keju]].<ref name="encyclopedia"/> Keju ini merupakan keju favorit dari raja Perancis [[Charles VI]] dan [[Francois I]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bentuk dari keju ini adalah kotak dengan kulit yang berwarna kuning oranye.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Bagian dalam dari keju ini berwarna kuning pucat dan berpori.<ref name="encyclopedia"/> Keju ini memiliki panjang 12 sentimeter dan lebar 5 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Maroilles memiliki tiga varian yang dibedakan berdasarkan beratnya, yaitu ''Sorbais'' dengan berat 1 pon, ''Mignon'' dengan berat kurang dari 1 pon dan yang terkecil adalah ''Quart''.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
| |||