Roncal: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
←Membuat halaman berisi '{{inuse|12 Juni}} {{Infobox Cheese | name = Roncal | image = 200px | othernames = | country = Spanyol | regiontown = | region = [[Navarr...' |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{Infobox Cheese
| name = Roncal
Baris 15 ⟶ 14:
| dimensions =
| weight =
| aging = Minimal 5 bulan
|
}}
'''Roncal''' adalah [[keju]] dari daerah yang bernama sama di [[Spanyol]] dan dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[domba]] yang di[[pasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Ada tujuh desa di [[lembah Roncal]] di daerah [[Navarre]] yang memproduksi keju ini.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini merupakan keju Spanyol pertama yang disertifikasi dan dilindungi oleh DO (''Denominacion de Origen'').<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-843-099604}} Page 244-245.</ref> Bentuk dari keju Roncal adalah silinder dengan kulit yang berwarna coklat atau berwarna jerami.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Beratnya berkisar antara 1 hingga 3 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Warna dari keju ini adalah kuning keputih-putihan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Roncal memiliki beberapa lubang-lubang kecil di bagian dalamnya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Susu yang digunakan untuk membuat keju Roncal haruslah berasal dari domba [[Latxa]] dan [[Navarre]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Roncal muda seringkali dimakan bersama [[roti]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selain itu, keju ini juga sering digunakan untuk dipanggang bersama sayur ataupun daging.<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
| |||
