Keju Salers: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 18:
}}
[[Berkas:SalersBreed Cow 1.JPG|thumb|150px|left|Keju Salers diproduksi dengan menggunakan [[susu]] dari [[sapi]] jenis Salers.]]
'''Salers''' adalah [[keju]] [[Perancis]] yang berbentuk silinder tinggi dan dibuat dengan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini diproduksi di daerah [[Cantal]] serta di 41 desa di departemen [[Aveyron]], [[Correze]], [[Haute-Loire]], dan [[Puy de Dome]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Nama ''Salers'' sendiri berasal dari sebuah kota yang berlokasi di pegunungan di Cantal.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Salers memiliki ribuan [[tungau]] pada permukaannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit dari keju ini tebal seperti batu dan memiliki warna kuning kecoklatan.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 41.</ref> Bagian dalam dari keju Salers berwarna kuning dan memiliki harum seperti bunga [[dandelion]].<ref name="encyclopedia"/> Rasa keju ini sangat tajam, gurih serta memiliki rasa kacang dan [[bawang bombay]] mentah.<ref name="encyclopedia"/> Keju Salers umumnya dikonsumsi setelah makan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Buah [[apel]] dan [[anggur]] cocok dimakan bersama dengan keju ini.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selain itu, keju Salers juga digunakan untuk dipanggang dan untuk membuat [[sup]] dan [[saus]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> ▼
▲'''Salers''' atau '''Fourme de Salers''' adalah [[keju]] [[Perancis]] yang berbentuk silinder tinggi dan dibuat dengan [[susu]] [[sapi]] mentah.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini diproduksi di daerah [[Cantal]] serta di 41 desa di departemen [[Aveyron]], [[Correze]], [[Haute-Loire]], dan [[Puy de Dome]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Nama ''Salers'' sendiri berasal dari sebuah kota yang berlokasi di pegunungan di Cantal.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Untuk membuat keju Salers, susu yang digunakan hanyalah susu dari sapi Salers.<ref name="edible">{{en}} [http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/salerscheese Salers Cheese], ''Practically Edible''. Diakses pada 30 Mei 2010.</ref> Keju Salers memiliki ribuan [[tungau]] pada permukaannya.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Kulit dari keju ini tebal seperti batu dan memiliki warna kuning kecoklatan.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book | author=Harbutt, Juliet | title=The World Encyclopedia of Cheese | publisher= Anness Publishing Ltd | year=2006 | id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 41.</ref> Bagian dalam dari keju Salers berwarna kuning dan memiliki harum seperti bunga [[dandelion]].<ref name="encyclopedia"/> Rasa keju ini sangat tajam, gurih serta memiliki rasa kacang dan [[bawang bombay]] mentah.<ref name="encyclopedia"/> Keju Salers umumnya dikonsumsi setelah makan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Buah [[apel]] dan [[anggur]] cocok dimakan bersama dengan keju ini.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Selain itu, keju Salers juga digunakan untuk dipanggang dan untuk membuat [[sup]] dan [[saus]].<ref name="Lexicon of Cheese"/>
== Lihat pula ==
| |||