Revisi per 2 Juni 2010 13.47 sunting 24Adrianus (bicara \| kontrib) 491 suntingan Rintisan		Revisi per 4 Juni 2010 06.58 sunting balikkan AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 912.997 suntingan k bot kosmetik perubahan Revisi selanjutnya →
Baris 1: {{stub}} [[~~Image~~Berkas:Inulin strukturformel.png\|thumb\|right\|250px\|Struktur kimia [[inulin]], salah satu jenis fruktan]] '''Fruktan''' merupakan polimer [[fruktosa]] (rantai monomer fruktosa) dan jauh lebih kecil daripada polimer [[glukosa]] pada [[pati]].<ref name="Salisbury"/> Fruktan biasanya hanya mempunyai tiga sampai beberapa ratus unit fruktosa. <ref name="Salisbury"/>Fruktan sangat larut dalam air dan disintesis serta disimpan sebagian besar atau semuanya di [[vakuola]].<ref name="Salisbury"/> Sebagian besar fruktan mengandung satu unit glukosa termina, menunjukkan bahwa mereka dibangun dengan menambahkan unit fruktosa ke bagian fruktosa dari molekul [[sukrosa]]. <ref name="Salisbury"/>Fruktan dapat dijumpai pada rerumputan dan di organ tertentu pada sedikitnya sembilan suku lainnya, termasuk di organ penyimpan bawah tanah dari [[Asteraceae]] (komposit seperti [[aster]] dan [[dandelion]]) dan [[Campanulaceae]] serta di daun dan bulbi [[Liliaceae]] (bunga lili), [[Iridaceae]] (iris), [[Agavaraceae]], dan [[Amyrillidaceae]]. <ref name="Meier">{{en}}Meier H, Reid JSG. 1982. Reserve polysaccharides other than starch in igher plants. dalam Loewus FA, Tanner W (editor). ''Encyclopedia of Plant Physiology, New Series, Vol. 13A, Plant Carboydrates. Berlin:Springer-Verlag. Hal:418-471.</ref><ref name="Salisbury"/> == Jenis-jenis == terdapat empat tipe utama fruktan, yaitu: * [[Inulin]] merupakan fruktan yang mengandung sampai sekitar 35 unit fruktosa yang dihubungkan satu sama lain dalam rantai lurus ole ikatan β-2,1 glikosida ([[karbon]] 2 dari salah satu fruktosa dihubungkan ke karbon 1 fruktosa sebelumnya).<ref name="Salisbury">Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:65-66. ISBN 979-8591-27-5</ref> * [[Levan]] atau disebut juga '''flein''' merupakan fruktan dengan jumlah unit fruktosa erkisar antara beberapa hingga banyak-sampai 260 pada rumput ''[[Phleum pratense]]'' dan 314 pada rumput ''[[Dactyis glomerata]]''.<ref name="Salisbury"/> Levan mengandung unit fruktosa yang terutama dihubungkan oleh ikatan α-2,6 glikosida (karbon 2 pada salah satu fruktosa dihubungkan dengan karbon 6 pada fruktosa sebelumnya).<ref name="Salisbury"/> * ''Fruktan tak bernama, bercabang banyak dengan ikatan campuran'' yang lazim terdapat di daun, batang, dan perbungaan ada gandum, jelai dan rerumput musim dingin tertentu.<ref name="Salisbury"/> * ''Fruktan tak bernama, tak bercabang'', yang sejauh ini merupakan kelompok fruktan yang diidentifikasi hanya terdapat pada dua spesies dari [[Liliceae]]: bawang (di akar) dan asparagus (di daun).<ref name="Salisbury"/> Kelompok yang terdiri dari sembilan jenis utama fruktan ini mengandung molekul yang cukup kecil dengan tidak lebih dari lima unit fruktosa dan satu unit [[glukosa]].<ref name="Salisbury"/> == Lihat Pula == * [[Inulin]] * [[Levan]] == Referensi == {{reflist}} [[Kategori:Fruktan]] [[Kategori:Polisakarida]] [[de:Fruktane]] Baris 25 ⟶ 24: [[es:Fructosano]] [[fr:Fructane]] [[ja:フルクタン]]▼ [[nl:Fructaan]] ▲[[ja:フルクタン]] [[pl:Fruktany]] [[pt:Frutano]]

Fruktan: Perbedaan antara revisi