Susu skim: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
19Adelheid (bicara | kontrib) ←Membuat halaman berisi '{{inuse|17 Juni 2010}} thumb|240px|susu skim dalam botol '''Susu skim''' (inggris: ''Skim milk'') adalah susu tanpa [...' |
19Adelheid (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
{{inuse|17 Juni 2010}}
[[Berkas:Dairy Crest Semi Skimmed Milk Bottle.jpg|thumb|
'''Susu skim''' (inggris: ''Skim milk'') adalah susu tanpa [[lemak]] yang bubuk susunya dibuat dengan menghilangkan sebagian besar air dan lemak yang terdapat dalam susu.<ref name="a"/> Susu skim merupakan bagian dari susu yang [[krim]]nya diambil sebagian atau seluruhnya.<ref name="a"/> Kandungan lemak pada susu skim kurang lebih 1%.<ref name="a"/> Susu skim mengandung semua kandungan yang dimiliki susu pada umumnya kecuali lemak dan [[vitamin]] yang larut dalam lemak.<ref name="a"/>
Susu skim dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar susu atau [[keju]] tanpa lemak sehingga dapat berguna untuk menurunkan kadar [[kolestrol]] dalam tubuh.<ref name="a">
Susu pada umumnya setelah di[[pasteurisasi]] akan mengalami [[homogenisasi]] kembali antara komponen-komponen lemak dan [[protein]] yang tadinya terpisah.<ref name="b"/> Homogenisasi bertujuan agar susu memiliki tekstur yang stabil.<ref name="b"/> Namun pada susu skim, lemak akan dikurangi.<ref name="b"/> Oleh karena itu membuat susu skim hampir tidak mungkin dilakukan secara sederhana karena susu akan secara otomatis terhomogenisasi.<ref name="b"> {{en}}
==Referensi==
| |||
