Susu skim: Perbedaan antara revisi

Susu pada umumnya setelah di[[pasteurisasi]] akan mengalami [[homogenisasi]] kembali antara komponen-komponen lemak dan [[protein]] yang tadinya terpisah.<ref name="b"/> Homogenisasi bertujuan agar susu memiliki tekstur yang stabil.<ref name="b"/> Namun pada susu skim, lemak akan dikurangi.<ref name="b"/> Oleh karena itu membuat susu skim hampir tidak mungkin dilakukan secara sederhana karena susu akan secara otomatis terhomogenisasi.<ref name="b"> {{en}} [http://www.wisegeek.com/what-is-skim-milk.htm. Wisegeek. 2010. What is skim milk?]<small>Diakses pada 11 Juni 2010</small>.</ref>

 

{{reflist}}