Donburi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
perubahan telur ayam =telur ayam, bawang bombay = bawang bombay |
k wikifikasi |
||
Baris 1:
[[Gambar:Katsudon3.jpg|thumb|Katsudon]]
[[Gambar:Tendon.jpg|thumb|Tendon]]
{{nihongo|'''Donburi'''|丼|donburi, don}} adalah [[makanan Jepang]] berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan di dalam
==Jenis-jenis Donburi==
*{{nihongo|[[Unadon]]|うな丼, 鰻丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk belut Unagi yang dimasak cara ''kabayaki'' (dipanggang hingga matang dengan dioles saus manis-asin), dinikmati dengan bumbu penyedap [[merica shicuan]].
*{{nihongo|[[Oyakodon]]|親子丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk berupa potongan daging ayam, jamur [[shiitake]] dan [[bawang bombay]] yang dimasak bersama [[telur]] ayam dan [[dashi]]. Masakan ini dinamakan "oyakodon" karena berisi daging ayam yang merupakan {{nihongo|"orang tua"|親子}} dari telur.
*{{nihongo|[[Fukagawadon]]|深川丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih yang disiram lauk berupa daging kerang dan daun bawang yang dimasak bersama [[sup miso]].
*{{nihongo|[[Gyudon|Gyūdon]]|牛丼|''beef bowl''}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk berupa irisan tipis daging [[sapi]] dan bawang bombay yang dimasak seperti semur dengan dashi, kecap asin, dan mirin.
*{{nihongo|[[Katsudon]]|カツ丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk ''tonkatsu'' (gorengan potongan lebar daging babi yang dibungkus [[tepung panir]]) dan disiram saus kental
*{{nihongo|[[Tendon]]|天丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk beberapa jenis [[tempura]] seperti udang, [[terong]], [[labu parang]], dan [[nori]] yang disiram dengan kuah kental dari kecap asin, gula, dan dashi.
*{{nihongo|[[Karedon|Karēdon]]|カレー丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk beberapa [[kari]] ala Jepang yang berisi [[daun bawang]], [[aburage]] atau daging.
*{{nihongo|[[Ikuradon]]|いくら}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk telur ikan mentah yang disebut Ikura.
*{{nihongo|[[Unidon]]|ウニ丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan hewan laut bernama [[bulu babi]] (uni) yang dimakan mentah.
*{{nihongo|[[Tanindon]]|他人丼}}
:Merupakan variasi dari Oyakodon yang menggunakan daging, disebut {{nihongo|''tanin''|他人|orang lain}} karena daging dan telur ayam tidak punya hubungan saudara.
*{{nihongo|[[Chukadon|Chūkadon]]|中華丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk [[capcay]] daging dan sayur-sayuran.
*{{nihongo|[[Tekkadon]]|鉄火丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih dengan lauk irisan ikan tongkol mentah dan [[nori]].
*{{nihongo|[[Butadon]]|豚丼}}
:Merupakan variasi dari Gyudon yang memakai daging babi.
*{{nihongo|[[Mabodon]]|マーボー丼}}
:Mangkok donburi berisi nasi putih yang disiram dengan masakan tahu dan daging yang disebut ''mápó dòufu''.
==Sejarah==
Cara makan nasi di dalam mangkok donburi tidak mempunyai catatan sejarah yang panjang. [[Unadon]] baru dikenal pada awal abad-19, sedangkan [[Fukagawadon]] baru dikenal pada [[zaman Edo]] periode akhir. Gyudon mulai dikenal
Menurut budaya makan yang dikenal sejak zaman dulu di Jepang, nasi putih harus dihidangkan di dalam
[[Kategori: Makanan Jepang]]
[[ja:丼物]]
|