Lawar: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
suntingan kecil |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 1:
'''Lawar''' adalah makanan [[tradisional]] [[Bali]] yang sudah sangat terkenal di daerah Bali, karena disamping digunakan sebagai sajian dan hidangan juga telah dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan merek lawar Bali. Lawar adalah salah satui jenis lauk pauk yang dibuat dari [[daging]] yang dicincang, sayuran, sejumlah [[bumbu]]-[[bumbu]] dan [[kelapa]]dan salah satu unsur terpenting yang dapat menambah rasa dari lawar itu ialah darah dari daging itu sendiri, darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar sendiri tidak dapat beratahan lama makanan ini jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari.
Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis [[daging]] yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging [[babi]] maka lawar yang dihasilkan disebut ''lawar babi''., demikian juga bila yang digunakan sayur [[nangka]], maka lawarnya diberi nama ''lawar nangka''. Ada juga pemberian namanya berdasarkan warna lawarnya yaitu ''lawar merah'' bila warna lawarnya merah, ''lawar putih'' bila warna lawarnya putih dan ada lawar yang bernama ''lawar padamare'', yaitu sejenis lawar yang dibuat dari campuran beberapa jenis lawar. Lawar disajikan sebagai teman nasi bersama jenis lauk-pauk lainnya.
| |||