Bossam: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
baru, silakan tambah/perbaiki dari sumber-sumber Korea |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 13:
Kimchi yang dimakan bersama bossam adalah kimchi istimewa yang disebut [[bossam kimchi]]. Dibuat dengan tambahan bahan kualitas tinggi seperti [[gurita]], [[udang]], dan [[tiram]], bossam kimchi yang dibuat secara tradisional dianggap sebagai makanan mewah.<ref name=bossam>{{cite web |title=Bossam Kimchi |url=http://english.seoul.go.kr/cav/do/uniquekf_view.php?idx=8088 |date= |work= |publisher=Seoul Metropolitan Government |accessdate=2010-07-26}}</ref> Bossam kimchi tidak dapat disimpan lama.<ref name=bossam /> Sebagian [[rumah makan]] menghidangkan kimchi yang baru saja dibuat beberapa hari sebelumnya, dan ada pula rumah makan yang menghidangkan kimchi yang difermentasi kira-kira dua minggu. Kimchi dengan masa fermentasi pendek belum memiliki rasa yang tajam, sehingga dapat dimakan dalam jumlah lebih banyak dibandingkan kimchi yang telah difermentasi selama berbulan-bulan.
Sejak dulu, daging babi harganya terjangkau hingga dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak. Oleh karena itu, bossam sejak dulu sudah menjadi makanan rakyat Korea. Bossam disajikan sebagai salah satu [[hidangan pembuka]] atau sebagai [[Anju (makanan)|anju]] sewaktu orang Korea minum [[soju]].
== Referensi ==
| |||