Kecap inggris: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
|||
Baris 1:
'''Kecap Inggris''' (''Worcestershire sauce'' atau ''Worcester sauce'') adalah [[saus]] berbentuk [[cairan]] encer berwarna gelap dengan rasa sedikit [[asin]] dan aroma yang harum. Kecap Inggris dibuat dari [[cuka]], [[molase]], [[gula jagung]], [[air]], [[cabe]], [[kecap asin]], [[lada hitam]], [[asam jawa]], [[anchovy]], [[bawang bombay]], [[bawang merah]], [[cengkeh]] dan [[bawang putih]].
Kecap Inggris merupakan penyedap utama untuk masakan daging [[sapi]] dan berbagai macam makanan lain yang dimasak maupun tidak dimasak. Kecap Inggris merupakan penyedap untuk [[selada Caesar]], ''Welsh rabbit'' (sejenis roti panggang dengan keju) dan minuman ''[[cocktail]]'' bernama [[Bloody Mary]]. Perusahaan [[Lea & Perrins]] merupakan produsen kecap Inggris terbesar di dunia yang mengekspor kecap Inggris dalam bentuk
Kecap Inggris merupakan peninggalan hubungan Inggris dengan [[India]] di zaman kolonial yang menjadi populer sekitar tahun 1830-an, walaupun saus hasil fermentasi ikan anchovy sudah populer di
{{nihongo|'''Saus uster'''|ウスターソース|ustā sōsu}} adalah sebutan untuk kecap Inggris di Jepang tapi dengan rasa yang sudah disesuaikan dengan selera lokal. Saus uster dibuat dari sari [[sayur-sayuran]] dan [[sari buah|sari buah-buahan]], [[garam]], [[gula]], [[cuka]] dan [[rempah-rempah]] yang difermentasi. "Uster" (ustā) merupakan lafal bahasa Jepang untuk {{nihongo|"Worcestershire"|ウスターシャー|ustāshā}}.
| |||