Revisi per 7 September 2006 14.10 sunting Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 7 September 2006 22.55 sunting balikkan Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Teh hijau''' (~~{{zh-stp\|s=~~[[Hanzi]]:绿茶~~\|t=~~ [[Hanzi tradisional]]: 綠茶~~\|p=~~ [[pinyin]]:Lǜ chá}}) adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh (''[[Camellia sinensis]]'') yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah [[fermentasi]], atau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut. Teh hijau merupakan minuman populer di daratan [[Tiongkok]], [[Taiwan]], [[Hong Kong]], [[Jepang]], [[Timur Tengah]], [[Asia Tenggara]] dan semakin dikenal juga di negara Barat yang dulunya merupakan peminum [[teh hitam]]. Baris 5: == Teh hijau Jepang == [[Image:Green Tea.jpg\|thumb\|Tea hijau]] Teh hijau (''ryokucha'') adalah teh yang sangat umum di [[Jepang]] sehingga bila disebut "teh" (''ocha'') maka kemungkinan besar yang dimaksudkan adalah teh hijau, dan baru disebut sebagai teh Jepang (''nihoncha'') kalau memang tersedia pilihan teh yang lain. Teh biasanya dijual dengan harga yang bergantung pada kualitas dan bagian dari tanaman yang dibuat teh. Jenis-jenis teh hijau yang umum: ;[[Gyokuro]] :Teh terpilih dari ~~kelas~~ daun teh ~~hijau~~kelas atas yang disebut ~~tencha~~Tencha. Teh dinamakan Gyokuro karena warna hijau pucat yang keluar dari daun teh. Daun dilindungi dari terpaan sinar matahari sehingga mempunyai aroma yang sangat harum. ;[[Matcha]] :Teh hijau berkualitas tinggi yang digiling menjadi bubuk teh dan dipakai untuk [[upacara minum teh]]. Matcha mempunyai aroma yang harum sehingga digunakan sebagai perasa untuk [[es krim]] rasa teh hijau, berbagai jenis kue tradisional Jepang (''wagashi''), berbagai [[permen]] dan [[coklat~~]] dan mi untuk [[yakisoba~~]]. ;[[Sencha]] Teh hijau yang biasa diminum sehari-hari, dibuat dari daun yang dibiarkan terpapar sinar matahari. ;[[Genmaicha]] :Teh jenis ''bancha'' dengan campuran butiran beras yang belum disosoh (''genmai'') yang dibuat menjadi [[berondong]]. Teh mempunyai aroma wangi butiran beras yang setengah gosong. ;[[Kabusecha]] :Teh jenis ''sencha'' yang daunnya dilindungi untuk beberapa lama dari terpaan sinar matahari sebelum dipanen. Aroma teh ''kabusecha'' sedikit lebih lembut dibandingkan dengan teh ''sencha.'' Baris 21: :Teh yang digongseng di atas penggorengan atau di dalam oven. ;[[Kukicha]] :Teh ~~"hijau" kualitas~~berkualitas rendah dari daun teh bercampur batang-batang daun teh. {{rintisan}}

Teh hijau: Perbedaan antara revisi