Hidangan Jerman: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
inuse dicabut |
|||
Baris 1:
[[Berkas:Buffet Germany.jpg|thumb|Makanan bergaya Jerman.]]
'''Masakan Jerman''' (Deutsche Küche) bervariasi dari wilayah ke wilayah.<ref name="masakan daerah jerman">{{en}}[http://www.sallybernstein.com/food/cuisines/germany/ Ethnic Cuisine: Germany], ''sallybernstein''. Diakses pada 5 November 2010.</ref><ref name="masakan daerah jerman-food and drink">{{en}}[http://www.frommers.com/destinations/germany/0224020880.html Food & Drink], ''frommers''. Diakses pada 9 November 2010.</ref> Wilayah [[Bayern]] dan [[Swabia]] memiliki tradisi kuliner yang serupa dengan tetangga mereka di selatan, [[Swiss]] dan [[Austria]]. [[Babi]], [[sapi]] dan [[unggas]] adalah daging utama yang dikonsumsi di Jerman. Rata-rata orang Jerman akan makan 72 pon daging dalam satu tahun. Diantara unggas, [[ayam]] adalah yang paling umum, meskipun [[bebek]], [[angsa]] dan [[kalkun]] juga dimakan.
Masakan Jerman memiliki banyak ragam asli telah beradaptasi bersama tren kesehatan moderen dan citarasa kaum [[imigran]].<ref name="masakan daerah jerman"/> Masakan Jerman dikenal akan produk [[susu]], [[keju]], [[sosis]] (Wurst), [[kue|kue-kue]], [[pangsit]] serta berbagai jenis produk minuman [[bir]], [[anggur (minuman)|anggur]], minuman [[distilasi]] seperti [[Hacker-Pschorr]] dan [[Lowenbrau]] (bir), [[Asbach Uralt]] ([[brandy]]), [[Joseph Freiderich]] ([[Anggur (minuman)|anggur]]), dan [[Fuerst Metternich Sekt]] ([[sampanye]]).<ref name="masakan daerah jerman"/><ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/><ref name="german-worldbook-food n drink">{{cite book|last=|first=|title=The World Book Encyclopedia|publisher=World Book - G, Volume 8, Inc.|year=2006|pages=150|isbn=0-7166-0106-0}}</ref> Variasi masakan moderen Jerman (neue Küche) juga dipengaruhi oleh masakan asing.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Orang-orang dari [[Turki]] dan [[Italia]] yang datang sebagai [[imigran]], menambah rasa dan ragam kuliner Jerman dengan masakan khas negara mereka masing-masing.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/>
Banyak jenis masakan Jerman diciptakan sejak ratusan tahun lalu untuk mencegah bahan makanan membusuk.<ref name="german-worldbook-food n drink"/> Contohnya adalah [[Sauerkraut]], yang dibuat dari kol yang difermentasikan.<ref name="german-worldbook-food n drink"/> Untuk mengawetkan [[daging]], orang Jerman merendamnya dalam [[cuka]] dan [[rempah-rempah]], seperti [[Sauerbraten]].<ref name="german-worldbook-food n drink"/>
| |||