[[Sachsen]] dan [[Thüringen]] di daerah sebelah timur Jerman, masakan khasnya antara lain [[''Linsensuppe mit Thüringer Rotwurst]]'' (sup [[''miju-miju]]'' dengan sosis khas Thuringia), [[''Rinderzunge]]'' (lidah sapi muda) dengan saus anggur.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> [[''Kartoffelsuppe]]'' (sup kentang) adalah jenis favorit warga wilayah ini bersama jenis masakan pembuka, [[''Quarkkeulchen]]'', yang dibuat dari [[dadih]], kentang rebus, tepung, gula dan kismis, lalu diberi [[kayumaniskayu manis]] dan [[saus apel]].<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Setiap kota juga memiliki masakan khas, contohnya [[Leipzig]], memiliki [[''Leipziger Allerlei]]'', campuran wortel, buncis, asparagus, kembang kol, jamur, [[''crayfish]]'' (jenis [[lobster]] air tawar), [[buntut sapi]], daging sapi muda dan [[pangsit]].<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/>
