Hidangan Basilicata: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
+file |
k Robot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 1:
[[
[[
'''Masakan Basilicata''' ('''cucina basilicata''') adalah masakan yang berasal dari ''[[Regione Italia|regione]]'' [[Basilicata]], kawasan yang terletak di antara 2 perairan, [[Laut Ionia]] dan [[Laut Tyrrhenia]] di [[Italia]].
Baris 9:
Pasta di Basilicata dibuat secara tradisional menggunakan tangan dari bahan [[gandum|gandum durum]], [[garam]] dan air menjadi berbagai jenis dan ukuran. Sementara produk [[keju]] dibuat dari [[susu kambing]] dan [[susu domba]].
== Masakan-masakan dan produk khas ==
* ''Ravioli alla potentina'', hidangan [[ravioli]] isi [[ham]], [[ricotta]], [[peterseli]], [[telur]] dan [[lada]].
* ''Calzoncini'', pasta kecil setengah bulat yang diisi dengan ricotta, [[gula]], [[kulit manis]] dan [[pala]], berasal dari kota [[Matera]].
* ''Pecorino lucano'', [[pecorino]] yang dibuat dari campuran 70% susu domba dan 30% susu kambing yang dimatangkan antara 3 bulan sampai 1 tahun.
* ''Cutturidd'', rebusan [[daging domba]] yang dimasak dalam [[panci teracotta]].
* ''Ragù'', saus yang disantap dengan berbagai jenis pasta, dimasak dari 3 jenis daging, domba, babi dan kambing muda bersama saus tomat.
* ''Lampascioni'', hidangan buah [[herba]] ''Muscari comosum''.
== Anggur dan minuman khas ==
Ketiga jenis minuman anggur yang paling terkenal di Basilicata antara lain anggur merah ''[[Aglianico]]'', ''sparkling white'' ''[[Moscato]]'', dan ''[[Malvasia]]'', ''anggur dessert'' ''[[Aglianico]]'', cocok dengan hidangan daging, satu-satunya yang mendapat kategori DOC. Jenis anggur lain yang terkenal adalah ''Aleatico di Rionero''.
{{masakan Italia}}
| |||