Revisi per 23 Agustus 2011 21.57 sunting Moch. Nachli (bicara \| kontrib) 676 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 23 Agustus 2011 22.14 sunting balikkan Moch. Nachli (bicara \| kontrib) 676 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Beras kencur''' merupakan [[minuman penyegar]] khas dari [[Indonesia]] (Jawa). Minuman ini juga digolongkan sebagai [[jamu]] karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan. Beras kencur sangat populer karena memiliki rasa yang manis dan segar. ~~Komponen~~Bahan utama beras kencur, tentu saja, adalah [[beras]] (yang dihaluskan) dan [[rimpang]] [[kencur]]. Kombinasi beras dan kencur banyak mengandung vitamin B yang dapat merangsang lambung memberikan rasa lapar selain itu jamu beras kencur jika diminum secara rutin setiap hari bisa membantu menebalkan dinding perut untuk menyembuhkan penyakit maag (''untuk penyembuhan maag ini tidak boleh dicampur dengan rimpang jahe dan untuk asam kawak boleh sedikit saja''). Rasa manis berasal dari [[gula merah]] (gula [[kelapa]] atau gula [[aren]]) yang ditambahkan. Kencur menyumbang pada rasa sedikit pedas yang terasa jika beras kencur diminum, untuk menambah rasa pedas jamu beras kencur ini biasanya ditambah rimpang jahe secukupnya. ~~Selain bahan utama rimpang kencur dan beras yaitu jahe, asam kawak, kedaung, garam dan gula merah atau gula pasir.~~ Ramuan jamu beras kencur selengkanya yaitu terdiri dari: Jamu beras kencur secara tradisional dijual segar, baik di pasar-pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat (sirup) dan juga dijual bentuk bubuk kering instan tinggal menyeduh dengan air hangat atau air panas, prosesnya rimpang kencur bersama bahan lainnya kecuali tepung beras dan gula ditumbuk atau digiling sampai halus, dengan air panas diperas diambil sari-sarinya setelah itu tepung beras dan perasan rimpang kencur dicampur dengan beras dan gula untu selanjutnya diproses pengeringan dengan cara dipanasi.▼ Bahan utama rimpang kencur dan tepung beras, rimpang jahe, asam kawak, biji kedaung, garam dan gula merah atau gula pasir. ▲Jamu beras kencur secara tradisional dijual bentuk cairan segar, baik di pasar-pasar umum atau oleh penjual jamu keliling. Industri jamu sekarang mengembangkan beras kencur yang dikemas dalam bentuk bubuk atau konsentrat (sirup) dan juga dijual bentuk bubuk kering instan tinggal menyeduh dengan air hangat atau air panas, prosesnya rimpang kencur bersama bahan lainnya kecuali tepung beras dan gula ditumbuk atau digiling sampai halus, dengan air panas diperas diambil sari-sarinya setelah itu tepung beras dan perasan ~~rimpang~~sari kencur dicampur dengan beras dan gula ~~untu~~untuk selanjutnya diproses pengeringan dengan cara dipanasi. [[Kategori:Jamu]]

Beras kencur: Perbedaan antara revisi